Le Soba Nouilles japonaises 100% sarrasin : la solution idéale pour les personnes allergiques au gluten puisque ces nouilles de sarrasin n'en contiennent pas! Un ‘classique’ de Lima. Une fabrication méticuleuse Les céréales sont moulues plusieurs fois:la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une...
Crème Coco Cuisine Bonneterre, Avec sa texture épaisse et son délicieux goût de coco, cette aide culinaire à la noix de coco convient aussi bien aux recettes sucrées que salées. Cette Crème Coco Cuisine saura sublimer vos plats et épater vos convives. 100 % végétal.
Gélifiant alimentaire végétal. L'agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues, notamment d'algues floridées telles que le gracilaria. Ces algues, séchées par le soleil et par le vent, sont soumises à ébullition et transformées par un processus physique; elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces...
Le Kukicha est un véritable ‘thé de 3 ans’ composé de feuilles et de brindilles grillées. Ces brindilles, coupées à l'automne, sont les jeunes tiges poussées trois saisons plus tôt. La saveur douce et parfumée du Kukicha et sa teneur très réduite en théine (0,5 %) en font une boisson qui convient également aux enfants.
Maïs doux Priméal en conserve. La plus grande attention a été portée à la préparation de ces légumes : choix du mode de production biologique, temps réduit au minimum entre la cueillette et la stérilisation , hygiène rigoureuse,... afin de garantir leurs valeurs nutritives et gustatives
Grains de qualité supérieure - naturellement parfumé. Dans votre quête d'authenticité, Bonneterre choisit l'agriculture biologique et sélectionne les ingrédients les plus pures possibles, les plus vrais... Les riz parfumés Bonneterre ont été choisis pour leurs arômes et leur texture raffinés.
Le curcuma est idéal pour préparer les currys, cette épice est aussi reconnue pour de nombreuses vertus ! Le curcuma était autrefois appelé haridra. Sa couleur jaune et l’origine rhizomique de cette poudre lui vaut le surnom de gingembre jaune au Japon.
Miso d'orge DANIVAL fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode ancestrale japonaise.Le Miso Cube est très pratique puisqu'il suffit d'utiliser un cube (10g) en condiment dans les plats cuisinés, dans l'eau de cuisson de vos céréales, en poêlées de légumes, en bouillon (1 cube pour 50 cl de liquide) pour vos soupes, sauces et risottos, ou...
Bouillon de Miso au curry fabriqué dans le Lot-et- Garonne. Le miso cube curry nouvelle recette (renforcée en curry) est idéal pour vos curry de légumes et de riz, et pour apporter une touche exotique à vos plats cuisinés. Il convient à tous les goûts puisque le curry est doux. Miso orge DANIVAL fabriqué en France selon une méthode ancestrale japonaise.
Teriyaki Riz Complet Légumes et Gingembre Soy, Spécialité végétale à base de riz et de soja, cuisinée façon teriyaki, issue de l'agriculture biologique.
Les feuilles de ce thé noir Ceylan issu de l’agriculture biologique ont été récoltées au Sri Lanka dans la région de UVA. Sa saveur douce et généreuse associée à la vivacité de la bergamote en fait une référence pour tous les amateurs de thé Earl Grey.
Ce potage instantané au bon goût du large breton est naturellement source de fibres. Poids net = 2x8.5g
Parfumé Jasmin, ce thé vert offre une tasse fleurie et délicate.
Assaisonnement Umébosis Celnat : Obtenu après la mise en saumure de prunes umébosis, la saveur prononcé "acidulée et salée" de cet assaisonnement est idéale pour les sauces salades ou les marinades, en remplacement du vinaigre et du sel.
Wakamé algues déshydratées Marinoë, Le Wakame est l'algue alimentaire de référence, la plus consommée dans le monde. Elle vous enchantera en salade, développant une gamme de saveurs intenses et délicatement subtiles. C'est aussi l'ingrédient indispensable pour l'élaboration de vos soupes Miso !
Mélange décoratif d’algues bretonnes en paillettes, pour agrémenter vos potages, sauces, plats de céréales et de légumes en utilisant moins de sel. Vous offrant tous les avantages nutritionnels des nori, laitue de mer et dulse, riche en protéines et minéraux comme l'Iode.
Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le miso de riz est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et du riz. C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme. En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour...
Origine ThaïlandeCompter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d'eau froide.Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 mn à feu moyen.Laisser gonfler 5 mn dans l'eau de cuisson puis égoutter et assaisonner.Servir chaud en assaisonnement ou froid en salade.
Thé Bleu Oolong Qilan Destination : Cueilli sur des théiers certifiés biologiques, ce thé bleu est l'un des Wu Long (Oolong) les plus réputés. Avec des conditions climatiques idéales, ses feuilles Rouges sont roulées et compressées avant d'être légèrement fermentées. Naturellement douce et fruitée, cette infusion dégage une fragrance particulièrement...
Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition, le Shoyu est composé de soja et froment, le Tamari est pur soja.
Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition, le Shoyu est composé de soja et froment, le Tamari est pur soja....
Le vinaigre balsamique bio de Lima, lentement vieilli en fût de chêne pendant au moins 5 ans (3 ans pour la plupart des autres vinaigres), combine avec tant de talent acidité et douceur qu'on le dégusterait à la petite cuillère. Son secret ? Il provient des vignes de Modena en Italie, terroir du seul vinaigre balsamique authentique et doit à une longue...
La pulpe d'ail est parfaite pour préparer les salades et les sauces. Idéal pour la réalisation de sauces provençales.
Le tahin constitue une base idéale pour la confection de sauces, vinaigrettes, plats végétaux…mais aussi de délicieux desserts et pâtes à tartiner. Le Tahin sans sel ajouté, constitue une base idéale pour des préparations asiatiques, des légumes sautés, sauces chaudes, vinaigrettes, des desserts et des pâtes à tartiner aussi bien salées (par exemple le...
Nouilles à base de froment complet consommées depuis toujours par les Japonais qui les apprécient particulièrement durant l'hiver. Une fabrication méticuleuse. Les céréales sont moulues plusieurs fois, la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce.
Fleurs d'Epices Wok et Riz Aromandise, un mélange qui relèvera parfaitement vos plats pour les parfumer aux saveurs exotiques de l’Asie ! Idéal pour les plats mijotés, sautés, frits ou à la vapeur.
Origine ThaïlandeCompter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d'eau froide.Porter à ébullition et laisser cuire 45 mn à feu moyen.Laisser gonfler 5 mn dans l'eau de cuisson puis égoutter et assaisonner.Servir chaud en assaisonnement ou froid en salade.
D’exceptionnelle qualité, ce sencha aux feuilles élégantes de belle couleur émeraude se classe parmi les plus grands. Caractéristique des excellents thés verts du Japon, d’un arôme intense et d’un parfum fleuri des plus subtils, sa saveur délicieuse et sucrée imprègne longuement le palais. Se déguste pendant les moments de détente et de paix.
Fleur reine, symbole de l'amour... Fabriqué de façon traditionnelle, ce thé vert à la saveur fleurie et veloutée est un merveilleux thé de la détente. D'un parfum exquis et d'une saveur incomparable il accompagnera avec délicatesse tous les mets orientaux.
Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Tamari se distingue du Shoyu par sa composition, le Tamari est composé de soja, le Shoyu de soja et froment.
La sauce Teriyaki est un grand classique de la cuisine japonaise. Composé de "Teri" qui signifie lustre et de "Yaki" qui signifie grill, il s'agit d'une sauce douce et acidulée qui est très enveloppante. Notre propre Tamari Strong sans gluten est la base de cette sauce marinade délicieuse. Le goût doux ne vient pas du caramel ou du sucre, mais du sirop de...
Pack de 10 feuilles d'algues Nori naturelles pour sushi, 100% naturelles de la marque Setalg. L'algue Nori est d'origine marine, elle à une forte teneur en protéines et acides aminés, et une concentration élevée en vitamines et acides gras polyinsaturés.
Fleurs d'Epices Cuisine Indienne Aromandise, toute la saveur des plats Indiens à portée de main : pour donner à vos plats un air Bollywoodien grâce à la palette d'herbes et d'épices haute en couleurs, en odeurs et en saveurs.
Fines Algues Marines Marinoë, Les algues en toute simplicité ! D’une texture si fine, elles se réhydratent en un instant au contact des aliments de votre plat. Saupoudrez, le tour est joué !
Origine IndeCompter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d'eau froide.Porter à ébullition et laisser cuire 10 mn à feu moyen.Laisser gonfler 5 mn dans l'eau de cuisson puis égoutter et assaisonner.Servir chaud en assaisonnement ou froid en salade.
Sauce Soja Tamari Lima : Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition: le Shoyu est composé de soja fermenté et de...
"Odeur camphrée et pénétrante; goût poivré, amer et astringent." Elle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de l'Inde et du Sri-Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.
La marque La Bio Idea devient la marque Luce tout en gardant ses produits intactes. Alliez plaisir, praticité, rapidité et qualités nutritionnelles avec les petits pois à l’étuvée Luce.
La Cannelle moulue bio de chez Cook accompagnera très bien vos crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud.
Découvrez le nouveau goma-sio de Jean Hervé, le Goma-sio de la mer, un délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori françaises grillé et broyé à la meule de pierre. Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori,...
Nouilles très fines à la texture très douce. Une fabrication méticuleuse Les céréales sont moulues plusieurs fois, la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Ainsi elle peut être découpée en lanières...
Sauce Shoyu Ginger Thaï Lima : Cette sauce etnique, à base de soja fermenté, bénéficie des propriétés nutritionnelles du shoyu tout en apportant un bouquet d'aromes nouveaux. La Ginger Thai Soy Sauce est une sauce soja traditionnelle du Japon, adroitement aromatisée au gingembre frais, ail, sirop d'orge, de riz et mirin, un vin de riz japonais au goût...
L'algue Kombu (Royal) conserve une chair particulièrement onctueuse aux poissons cuits au four ou à la vapeur. Du fait de sa teneur en sucres naturels, sa saveur est légèrement sucrée. Elle apporte au poisson ou à la viande ses sels minéraux. Ajoutée à l'eau de cuisson des légumineuses, elle en réduit le temps de cuisson, attendrit les grains et rehausse...
Originaire des grands lacs canadiens, le riz sauvage (Zizania palustris) est récolté depuis des siècles par les indigènes indiens. Il allie à une saveur unique des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ses grains longs et noirs sont croustillants et ont une saveur de noisette.
Riz Long Blanc Parfumé markal : de la variété Indica. Cette variété est un riz cristallin, avec des grains longs et étroits. C’est un riz naturellement parfumé de la variété Basmati. Le riz long est léger, non collant et se sépare facilement. Le riz blanc permet une diminution significative du temps de cuisson par rapport à un riz complet.
Quand les légumes manquent au jardin ou que le temps presse… PRIMEAL propose toute une gamme de conserves afin que vous vous offriez une alimentation équilibrée, variée et savoureuse. Honorez toute l’année les vertus des légumes ! La plus grande attention a été portée à la préparation de ces légumes : choix du mode de production biologique, temps réduit...
Thé vert Nature Gunpowder 100 g Destination : Ce thé vert chinois, issu de l'agriculture biologique, est réputé pour ses feuilles enroulées de façon traditionnelle en forme unique de petites perles. Sa couleur “evergreen” est d'un vert intense. Thé de prédilection pour préparer le thé vert à la menthe, son infusion nature est douce et rafraîchissante.
Thé Vert Nature Gunpowder 200 g Destination : ce thé nature non fermenté est sans adjonction d'ingrédient aromatisant. Sa fragrance et sa complexité aromatique sont le résultat de la nature et des différents modes de préparation, pression, roulage, séchage et triage qui lui sont réservés.
Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue se prolonge de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les Miso de qualité sont riches en...
Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré. La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.
Goût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.
Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré. La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.
Saveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.
De tradition séculaire. ce délicieux thé vert de Chine aux feuilles soigneusement roulées en petites perles se déploie en crépitant dans la théière. Thé velouté à la liqueur dorée, au parfum frais qui conviendra pour toute la journée. S'accommode à merveille de feuilles de menthe fraîche.
Le thé Ling Shu, qui signifie "le pivot spirituel" en chinois est un grand thé Wulong de Chine au Safran, à la Mélisse et à la Fleur d'Oranger Bigaradier certifiés Agriculture Biologique. Il a été élaboré avec le procédé original d'enrichissement, l'Expertise TeaPlus®, qui est un procédé unique qui permet de concentrer et fixer les actifs des extraits de...
Poivre noir moulu bio certifié ecocert. Pour Sauces, viandes, œufs, farces, pâtés, légumes, etc... Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique. Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
Découvrez le goût et le craquant unique d'un sel non iodé et non raffiné. Adapté à tous vos plats et aliments, crus ou cuits. Granulométrie 0.5-1mm.