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Entrée sans gluten
Salade des Landaises
Temps de préparation 15 min – Les recettes sans glutenDans les Landes, la salade landaise comprend forcément des gésiers, mais dans ma cuisine végétarienne, j’ai préféré les remplacer par des pois chiches qui sont des protéines végétales.
Salade d'endives oranges et noix
Temps de préparation 15 min – Les recettes sans glutenIngrédients : - 2 endives - 12 cerneaux de noix - 1 orange - 2 c à s d'huile de noisette - le jus d'un citron ou du vinaigre de cidre balsamique - sel aux herbes - poivre - 1 c à c rase de curcuma en poudre
Salade avocat, sardines et chou chinois
Temps de préparation 15 min – Les recettes sans glutenIngrédients : - 1 avocat - le coeur d'un petit chou chinois - le jus d'un citron - 1 boite de sardines à l'huile d'olives
Velouté rose
Temps de préparation 15 min – Les recettes sans glutenIngrédients : - 1 betterave crue - 3 pommes de terre - 1 filet d'huile de noisette par personne - 2 gousses d’ail - Sel et poivre - Lait de riz
Salade de champignons et carottes au...
Temps de préparation 15 min – Les recettes sans glutenIngrédients : - 10 champignons de Paris - 1 carotte râpée - 1 dé de racine de gingembre épluché et haché au couteau finement - ou 1 c à c rase de gingembre en poudre - 1 filet de jus de citron - 1 petite échalote émincée finement - 2 c à s de vinaigre de pomme balsamique - sel et poivre - 4 c à s de biocolive
Velouté de potimarron au gingembre
Temps de préparation 15 mn – Les recettes sans glutenIngrédients : - 1/2 potimarron - 3 gousses d'ail - ou 1 c à c de pulpe d'ail - 1 gros dé de gingembre frais épluché - ou 1 c à c rase de gingembre en poudre - tamari et sel marin - huile de sésame grillé - lait de riz - graines de tournesol - persil
Salade fraicheur
Temps de préparation 10 mn – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes - 1 avocat - 1 petit chou chinois - 1 pamplemousse - 3 c à s de légumes lacto fermentés - 2 c à s de tartare d’algues - Quelques graines de tournesol - 3 c à s d’huile de noix ou de colza - 2 c à s de vinaigre de cidre non pasteurisé
Délice cru chaud carotte gingembre
Préparation 10 mn pas de cuisson – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes - 3 belles carottes bio - 1 avocat - 1 dé de gingembre - ou 1 c à s rase de gingembre en poudre - 1 c à s de tamari - Sel aux herbes selon votre goût - 4 tasses de lait d’amandes - 1 filet d’huile de chanvre (facultatif)
Choucroute vitaminée
Préparation 10 mn – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes - 1 poignée de raisins secs - 1 pomme - L'équivalent d'un jus d’un citron - 2 poignées de jeunes pousses d’épinards - 3 c à s de choucroute crue par personne - 1 mandarine - 100 g de céleri branche - 1 c à s de tahin - sel, poivre - 2 c à s d'huile de colza
Salade de mâche de la mer
Temps de préparation 10 mn – Les recettes sans glutenIngrédients pour 2 personnes - 2 belles poignées de mâche - 1 avocat - 1 petit oignon rouge - 2 gros champignons de Paris - 1 c à s d'algues du pêcheur - 1 c à s d'huile de noix - 2 c à s d'huile de colza - 1 c à c de tamari
Lasagnes végétales et crues
Préparation 5 mn Pas de cuisson – Les recettes sans glutenIngrédients pour 2 personnes - 8 feuilles de chou chinois - 100 g de mâche - 1 c à c rase de purée d'ail - 50 g de noix de cajou - 1 c à s de moutarde à l'ancienne - 1 c à s de tamari - 6 c à s de lait de riz - 1 c à c de graines de tournesol grillées à sec
Velouté à la cacahuète
Préparation 10 mn Cuisson 30 mn – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes - 3 bulbes de fenouil - 2 brocolis - 3 gousses d'ail - 1 belle pincée de sel gros marin - 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète - du tamari - du gomasio - de l'eau - un peu de crème végétale
Taboulé tout cru fraise et cacahuète
Préparation 10 min – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes – 4 fraises – 1/2 chou fleur – 10 petits pois – 1/2 pomme granny – 1 avocat – 1 très petite échalote – 10 petits radis – 1 grosse c à s de purée de cacahuète – le jus d’1 citron – 1 c à s et 1/2 de tamari – un peu de gomasio
Salade Terre et Mer
Préparation 10 min - Cuisson 30 min – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes : – 4 grosses pommes de terre – 2 tomates – 2 oeufs durs – 20 petits bouquets de chou fleur – 1 c à s d’algues du pêcheur – 1 c à c d’huile de sésame toastée – 1 c à c de tamari – 1/2 jus de citron – le zeste du 1/2 citron – 1 petite gousse d’ail – 1 pincée de coriandre en poudre – 2 cornichons hachés très finement – 1 c à c...
Rapid’cake aux flocons de riz
Préparation 5 min - Cuisson 30 à 35 min – Les recettes sans glutenIngrédients pour 4 personnes : – 5 oeufs – 14 c à s de flocons de riz – 1 boîte de ratatouille – 1 c à c de cumin en poudre ou de cardamome – 5 gousses d’ail – sel, poivre – 2 c à s de poudre d’amandes