Lesaffre est un acteur de référence mondiale, spécialiste de la fermentation de micro-organismes (levures, bactéries) pour la panification, le goût, la nutrition santé et la biotechnologie.
Conserver dans un endroit frais et sec.Utiliser le sachet 48h après son ouverture.
Saf-levure est une levure sèche active déshydratée (92-93% de matière sèche). Elle se présente sous forme granulés ou sphérules qui lui confèrent une extrême stabilité à température ambiante et une bonne conservation. Une levure sèche pour tous les procédés de panification Sa mise en œuvre nécessite une réhydratation préalable, à une température comprise...
Levure spécialement conçue pour la préparation du pain. La levure rouge est utilisée pour réaliser les pâtes normales et faiblement sucrées. Elle est prête à l’emploi : ne nécessite pas de réhydratation préalable et permet une incorporation immédiate au pétrin. Elle est la levure sèche instantanée la plus utilisée par les boulangers dans le monde.