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La composition et l’histoire du soja en font une légumineuse bien à part. En effet son histoire débute il y a plusieurs milliers d’années avant l’ère chrétienne où il aurait d’abord été cultivé en Chine. Le soja sera ensuite largement introduit dans la majorité des pays asiatiques (entre le 2ème et le 15ème siècle).
Ingrédient de prédilection dans la cuisine latino-américaine, c'est le haricot national au Brézil. Idéal pour compléter et décorer une salade de riz et de légumes. Recette de base : Mettre à tremper 12 heures avant Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée pendant 60 minutes à feu moyen. Idéal pour compléter et décorer une salade de riz et...
Les protéines de soja sont un substitut végétal idéal de la viande. Elles sont l’astuce idéal pour remplacer la viande hachée dans l’élaboration de toutes vos recettes.
La marque La Bio Idea devient la marque Luce tout en gardant ses produits intactes. Haricots rouges issus de l'agriculture biologique. A déguster chaud ou en salade. Contenance : 400g.
Ce légume sec est un aliment reconnu pour sa richesse en protéines et potassium.
Les premiers flageolets ont été cultivés vers la fin du XIXème siècle (1872) par un horticulteur de Brétigny sur Orge (Essonne), Gabriel Chevrier. En récoltant de façon prématurée des flageolets blancs, semés après saison et séchés sur une courte période dans son hangar, il remarqua que le légume conservait sa couleur verte. La culture se développa dans...
La marque La Bio Idea devient la marque Luce tout en gardant ses produits intactes. Pois Chiches issus de l'agriculture biologique. Conditionnement : Boîte de 400g
Trio Gourmet Markal, ce savoureux mélange riz, lentilles et quinoa permet d’équilibrer vos plats en nutriments. Ce savoureux mélange riz, lentilles et quinoa permet d'équilibrer vos plats en nutriments. Le riz long complet détient des propriétés nutritives très intéressantes pour l’organisme. Le quinoa est un aliment équilibré. Les lentilles sont une des...
Mélange coloré de légumineuses agréable en salade.Rincer et amener juste à ébulition dans un grand volume d'eau.Egoutter puis cuire à feu doux 10 à 15 minutes dans 1 volume d'eau pour 1 volume de lentilles avec des aromates.Les lentilles méritent de rester croquantes pour garder chacune sa spécificité. Origine : France
Haricot rouge originaire du Japon, le azuki est très apprécié pour sa saveur douce et car il est le plus digeste des haricots. C’est le meilleur complément nutritionnel du riz grâce à la complémentarité de leurs acides aminés. Ces flocons peuvent s’ajouter au riz pour être cuits ensemble ou les incorporer dans des soupes, préparations pour galettes...
Origine TurquieIl est inutile de les faire tremper au préalable. Elles peuvent donc être cuites en même temps que les légumes. Assez fragiles, elles sont conseillées pour la préparation de soupes (onctueuses une fois mixées), purées, sauces, … Vous pouvez associer les lentilles corail à différentes épices telles que le cumin, la cardamome ou la badiane....
Sa culture est basée dans la Cordillère des Andes. Son histoire remonterait à plus de 5 000 ans avant J.C.Le quinoa, particulièrement riche en protéines, était la ressource alimentaire principale des Incas jusqu’à l’invasion de leur territoire au XVIème siècle par les Espagnols qui interdirent sa culture.Cette interdiction a failli engendrer la...
Sa culture est basée dans la région de la Cordillère des Andes. Son histoire remonterait à plus de 5 000 ans avant J.C.Le quinoa, particulièrement riche en protéines, était la ressource alimentaire principale des Incas jusqu’à l’invasion de leur territoire au XVIème siècle par les Espagnols qui interdirent sa culture. Cette interdiction a failli...
Traditionnellement connues pour l’élaboration du « petit salé » les lentilles vertes se marient également très bien à vos potées ou salades.La lentille est originaire d’Asie Centrale.Elle s’est répandue il y a très longtemps au Proche-Orient et en Egypte, puis les Phéniciens, Carthaginois et Romains l’ont introduite et développée en Europe.Elle...
Découvrez les lentilles rouge corail de Markal ! Avec leur petit goût de noisette, elles seront délicieuses sous forme de purées, de soupes ou de galettes. La lentille est originaire d’Asie Centrale.
Le pois sec est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. Le légume sec est récolté à maturité alors que le petit pois est cueilli avant maturité.Les pois secs sont alors durs, gonflés d’amidon et de protéines. Débarrassée de sa peau, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.
Ces lentilles se consomment chaudes en plat, mais sont aussi délicieuses froides en salasde. Rincer les lentilles à l'eau, les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 1 heure environ à feu très doux. Égoutter et accommoder à son goût.
Le haricot Azuki est l’une des variétés de haricots rouges la plus savoureuse. L’Azuki est une légumineuse de la famille des haricots, cultivé et consommé principalement au Japon et en Chine. Sa culture a récemment été introduite aux Etats-Unis et en Europe (notamment en Italie).
Asperges Vertes Prosain : Asperges vertes cultivées plein champs. Légumes cueillis et rangés à la main à Madagascar. Un partenariat durable avec les petits producteurs. Un programme de développement durable à Madagascar : le reboisement à proximité des parcelles de terre des producteurs malgaches.
La lentille noire Beluga, originaire du Canada, est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles, grâce à la particularité de ses graines, bien rondes, lisses et brillantes.Son goût unique, proche de la noisette et de la châtaigne, ainsi que sa couleur noire, lui valent tout naturellement son surnom de « caviar végétal ».
Quinoa Real Blanc issu de l'agriculture biologique. Riche en fibres et source de protéines, c'est une excellente alternative au riz. Sachet de 500g.
La semoule de maïs grosse permet la préparation de la polenta. Elle peut être servie en plat chaud accompagnée de légumes, de viandes ou de sauce tomate.La semoule de maïs est naturellement sans gluten.
Découvrez la saveur douce et originale des pois cassés jaunes, associé à la saveur plus marquée des pois cassés verts, grâce à ce nouveau duo de pois cassés! 500gr
Venez découvrir les Haricots Verts Extra Fins de la marque Elibio, issus de l'agriculture biologique. Idéal pour des repas équilibrés.
Le haricot, au même titre que la fève et le pois chiche, est une graine « protéagineuse » cultivée pour sa richesse en protéine et en fibres. Cette légumineuse est une espèce voisine du haricot. On le nomme également Haricot mungo à grain vert. Il est originaire de l'Asie. Son introduction en France a été consécutive à l'engouement des consommateurs pour...
L’histoire du soja commence en Orient, au moins 3 000 ans avant J.C.Au sens précis du terme, cette légumineuse est le véritable soja et se nomme – Glycine max – le nom populaire étant « soja jaune ».Le soja a fait son entrée en Amérique du Nord au XIXe siècle et y est cultivé intensivement depuis le début du XXe siècle
Réalisés avec de la châtaigne d’Ardèche bio AOC. Recette sans sel, ni sucre ajouté. Ces marrons sont prêts à l’emploi. Idée recette sur le sachet.
Venez découvrir les Haricots Verts Extra Fins de la marque Elibio, issus de l'agriculture biologique. Idéal pour des repas équilibrés.
Cette lentille relativement petite est souvent considérée par les végétariens comme un caviar. Facile et rapide à cuire, elle est tendre, fondante et sa couleur sombre permet de donner de l'éclat à un plat de riz blanc par exemple. Parfumée avec des épices, elle régalera tous les gourmands.
Cuisine Veggie Lentilles Riz et Soja Soy, Un délicieux plat complet associant le fondant des lentilles vertes à la douceur du riz complet et des petits légumes. Ce petit plat 100% végétal est une idée savoureuse pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.
Préparation : Réhydrater les protéines de soja dans 1L de bouillon pendant 10 min. Faire revenir les protéines à feu doux 5 min à la sauteuse.
Origine : FranceFaire tremper les haricots rouges bio 1 nuit et amener à ébullition 2 mn.Egoutter puis cuire à feu doux pendant 40 mn à 60 mn dans de l'eau froide avec des aromates.
Rincer les lentilles et les amener juste à ébullition. Egoutter puis cuire à feu doux 30 mn dans l'eau froide avec des aromates.Germe en 3 jours.
Préparation : Réhydrater les protéines en les trempant dans 1 fois leur volume d'eau pendant 10 minutes. Cuire ensuite pendant 5 minutes.
Les protéines de soja sont un substitut végétal idéal de la viande. Elles sont l’astuce idéal pour remplacer la viande hachée dans l’élaboration de toutes vos recettes.
Rincer les lentilles et les amener juste à ébullition. Egoutter puis cuire à feu doux 30 mn dans l'eau froide avec des aromates.Germe en 3 jours.
Le pois cassé est une légumineuse appréciée des enfants mais aussi des grands. Pour élaborer de délicieuses purées au bon goût agrémenté d'un bon filet d'huile d'olive ou de noisette. Un légume sec trop souvent oublié riche en protéines. C’est l’ingrédient de base de la traditionnelle et réconfortante soupe aux pois. Marié à du cari, du chili, ou de la...
Haricots Beurre Extra Fins Priméal, Priméal vous propose toute une gamme de conserves pour une alimentation équilibrée, variée et savoureuse tout au long de l’année. Ces haricots beurre extra fins ont été cultivés et conditionnés en France
Quinoa Real Rouge issu de l'agriculture biologique. Riche en fibres et source de protéines et excellente alternative au riz. Sachet de 500g.
Mettre à tremper les pois chiches 12 heures. Les cuire pendant 1h dans de l'eau salée. Accommoder à votre goût.L'utilisation des pois chiche est très variée.
Lentilles Jaunes France Priméal, La lentille jaune séduit par la taille de son grain et sa couleur jaune or. Elle est idéale pour réaliser des recettes indiennes, comme le dahl avec du lait de coco et du curry. Afin de favoriser l'agriculture locale, Priméal a sélectionné des lentilles jaunes cultivées en France.
Priméal vous facilite la vie en cuisine avec ces éclats de pois cassés. Peuvent s’utiliser en plat chaud sous forme de « grains détachés » (cuisson pilaf) ou servir de base à la préparation de purée, de soupe de pois cassés, etc… Riche en protéines et en fibres.
Le haricot secs de Priméal à la peau très fine et possède un goût délicat.
Venez découvrir les Petits Pois de la marque Elibio, issues de l'agriculture biologique. Idéal pour des repas équilibrés.
Lentilles Vertes Cuisson Facile Priméal, Priméal vous fait gagner du temps. Pratique, cette lentille au goût typique se prépare en seulement 8 min. et présente une bonne tenue à la cuisson.
Haricots Rouges 100% France Prosain : Haricots rouges cultivés en France. Cuisson maîtrisée qui garantit leur texture tendre. A déguster tels quels ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson .
Haricots Coco Cuisinés à la Tomate Prosain, Haricots coco cuisinés à la tomate et aux petits légumes. ingrédients issus de l'agriculture biologique.
La transformation des pois cassés en flocons permet de réduire considérablement le temps de cuisson de cette légumineuse sans altérer sa saveur ni sa texture. Ils sont un ingrédient de choix pour enrichir en protéines une soupe, pour faire une délicieuse purée ou pour cuire avec du riz ou du boulgour.
Mettre à tremper les haricots 12h, cuire 1 volume de haricots dans 4 volumes d'eau salée pendant 1 h environ.Accomoder à votre goût.
Lentilles à l'Indienne Priméal, Laissez-vous tenter par des recettes savoureuses et colorées ! Avec cette recette de lentilles à l’Indienne, Priméal réenchante votre assiette grâce à l'association de lentilles jaunes, de légumes et d'un savoureux mélange d'épices originaire du Pendjab, appelé Garam masala. De délicieuses lentilles à déguster croquantes...
La transformation des pois chiches en flocons permet de réduire considérablement le temps de cuisson de cette légumineuse sans altérer sa saveur ni sa texture. Ces flocons serviront à la préparation du délicieux hoummos (purée au Tahin) ou pour enrichir en protéines les soupes de légumes ou tout simplement sous forme de purée en accompagnement de légumes...
Le soja est une légumineuse reconnue pour son exceptionnelle richesse nutritionnelle, notamment en protéines. Ces flocons de soja, « bis-cuits », passés à la vapeur puis grillés nécessitent peu de cuisson. Ils s’utilisent dans des préparations salées ou sucrées (soupes, cakes, crêpes…).
Sauté Végétal Ensemble (ex Epi & Co), Profitez de tous les bienfaits d'une spécialité 100% végétale, à base de blé et de pois chiches, riche en protéines, sources de fibres, faible en matières grasses saturées et en sel. Prêt à cuisinier. Conservation longue à température ambiante.
Aiguillette Végétale Ensemble (ex Epi & Co), Profitez de tous les bienfaits d'une spécialité 100% végétale, à base de blé et de pois chiches, riche en protéines, sources de fibres, faible en matières grasses saturées et en sel. Prêt à cuisinier. Conservation longue à température ambiante.
Mini Epis de Maïs Arche Naturküche, Un indispensable pour les amateurs de cuisine asiatique. Craquez pour les mini épis de maïs bio en bocal !
Préparation pour Falafels sans Gluten BauckHof, Permet de préparer 16 boulettes de falafel (3-4 personnes) . Les Falafels sont une delicieuse spécialité du Moyen Orient à base de pois chiches!