

6,14 €/kg
La composition et l’histoire du soja en font une légumineuse bien à part. En effet son histoire débute il y a plusieurs milliers d’années avant l’ère chrétienne où il aurait d’abord été cultivé en Chine. Le soja sera ensuite largement introduit dans la majorité des pays asiatiques (entre le 2ème et le 15ème siècle).
Le soja est l'un des aliments naturels parmi les plus riches et se distingue notamment par une exceptionnelle richesse en protéines (environ 40%), une haute teneur en minéraux et vitamines et une faible teneur en glucides. C'est un aliment énergétique et reminéralisant.
Vous pourrez confectionner votre lait de soja maison ou votre tofou à partir de ce soja jaune. Nous vous proposons le Kit tofou Celnat, particulièrement adapté à ces deux préparations. Vous pourrez aussi réaliser des produits fermentés comme le tempeh ; le soja étant l’ingrédient de base de nombreux produits fermentés tels que le shoyou et le tamari (sauces de soja), le miso...
Il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).
Valeur énergétique 416 kcal/1869 kJ
Fiche technique
Références spécifiques
Basé sur 22
avis
Très difficile à trouver mais essentiel pour la fabrication du tempeh. Bonne qualité
Très bien
Les graines de soja ne sont pas en miettes...
Correspond à mes attentes
Bon produit.
PARFAIT
Je l'utilise pour faire mon lait de soja avec mon soyabella.
OK !
Lot presque correct avez moins de déchets
Je ne le trouve pas en magasin bio et je l'utilise pour faire mon lait de soja avec mon soyabella.