La pulpe d'ail est parfaite pour préparer les salades et les sauces. Idéal pour la réalisation de sauces provençales.
Fleurs d'Epices Wok et Riz Aromandise, un mélange qui relèvera parfaitement vos plats pour les parfumer aux saveurs exotiques de l’Asie ! Idéal pour les plats mijotés, sautés, frits ou à la vapeur.
Découvrez la saveur marine du Gomasio aux algues à saupoudrer sur les salades, les plats de céréales, les pâtes.
Fines Algues Marines Marinoë, Les algues en toute simplicité ! D’une texture si fine, elles se réhydratent en un instant au contact des aliments de votre plat. Saupoudrez, le tour est joué !
Le gomasio est un condiment traditionnel du Japon (goma signifie sésame en Japonais) à saupoudrer sur les salades, les plats de céréales, les légumes, les pâtes, le riz ou à ajouter aux sauces, vinaigrettes, potages.Le gomasio Priméal est obtenu en broyant des graines de sésame complètes avec du sel marin. Riche en magnésium et en calcium.
Goût proche de celui de l'anis, moins sucré, avec une légère note camphrée.
Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré. La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.
Saveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.
Saveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange.
Entre dans la composition des crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud, tchai. S'utilise aussi en décoration.
Poivre noir en grains bio certifié ecocert. Pour Sauces, viandes, œufs, farces, pâtés, légumes, etc... Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique. Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
Arôme particulièrement riche et chaud légérement sucré. La noix de muscade pousse sur un arbre à feuilles persistantes, originaire des îles Banda, dans l'archipel des Moluques.
Arôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant. Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques.
Arôme chaud et délicatement boisé : saveur piquante et légèrement caustique. Il est cultivé en Asie tropicale depuis plus de 3000 ans, le gingembre fut l'une des premières épices à atteindre les régions méditerranéennes.
Le miso riz DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle :- la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji,- la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue. Les misos riz DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum...
Miso d'orge DANIVAL fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode ancestrale japonaise.Le Miso Cube est très pratique puisqu'il suffit d'utiliser un cube (10g) en condiment dans les plats cuisinés, dans l'eau de cuisson de vos céréales, en poêlées de légumes, en bouillon (1 cube pour 50 cl de liquide) pour vos soupes, sauces et risottos, ou...
Poivre noir moulu bio certifié ecocert. Pour Sauces, viandes, œufs, farces, pâtés, légumes, etc... Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique. Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
Cardamome bio en coques. Tonique et antispasmodique la cardamome est une épice traditionnelle dans la cuisine indienne à utiliser dans vos pâtisseries, crèmes et compotes. Elle peut être, notamment, utilisée pour parfumer l'eau de cuisson de riz, les plats de lentilles corail ou vos boissons chaudes : thé ou café à la cardamome. Testez vous serez surpris !
Fleurs d'Epices Cuisine Indienne Aromandise, toute la saveur des plats Indiens à portée de main : pour donner à vos plats un air Bollywoodien grâce à la palette d'herbes et d'épices haute en couleurs, en odeurs et en saveurs.
Miso Rouge Onctueux Aromandise, Aliment incontournable de la cuisine japonaise, le Miso est un superaliment obtenu à partir de riz et d’une double fermentation traditionnelle.
"Odeur camphrée et pénétrante; goût poivré, amer et astringent." Elle est considérée comme une épice noble avec le safran et la vanille. La cardamome pousse à l'état sauvage dans les forêts humides du sud de l'Inde et du Sri-Lanka entre 750m et 1500m d'altitude.
Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches.
La Cannelle moulue bio de chez Cook accompagnera très bien vos crèmes, compotes, pâtisseries, tartes, vin chaud.
Pour la confection de pâtisseries, confiseries, crêpes, punch, sangria.
Raifort en poudre bio certifié Ecocert. Pour épicer des sauces et recettes, goût assez prononcé, plus prononcé que la moutarde. Si vous souhaitez relever vos viandes, mais aussi vos légumes, pâtes, riz, céréales ou tout simplement pour élaborer une sauce relevée.
Mélange tout fait pour réaliser les court bouillons. S'utilise pour aromatiser les cuissons dans l'eau : poissons, pot au feu, poule au pot, coquillages ou bouillons de légumes.
Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue se prolonge de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les Miso de qualité sont riches en...
Concentré naturel de chlorure de magnésium, le nigari est un sous-produit de la fabrication du sel de l'eau de mer. Il est utilisé pour coaguler le lait de soja et permet de réussir magnifiquement n'importe quel style de tofu. Il peut également être utilisé pour faire une cure de magnésium, sur avis et contrôle de votre médecin ou naturopathe.
Bouillon de Miso au curry fabriqué dans le Lot-et- Garonne. Le miso cube curry nouvelle recette (renforcée en curry) est idéal pour vos curry de légumes et de riz, et pour apporter une touche exotique à vos plats cuisinés. Il convient à tous les goûts puisque le curry est doux. Miso orge DANIVAL fabriqué en France selon une méthode ancestrale japonaise.
Découvrez le nouveau goma-sio de Jean Hervé, le Goma-sio de la mer, un délicieux mélange de sésame, sel non raffiné et algues Nori françaises grillé et broyé à la meule de pierre. Ce condiment original au goût de noisette est aussi un merveilleux substitut au sel, il permet de saler en douceur, et vous apporte le meilleur de la mer avec les algues Nori,...
Découvrez le goût et le craquant unique d'un sel non iodé et non raffiné. Adapté à tous vos plats et aliments, crus ou cuits. Granulométrie 0.5-1mm.
Le nigari est obtenu en faisant traverser une masse importante de sel marin complet par une petite quantité d'eau. Le chlorure de magnésium est la principale composante de ce produit qui ne contient qu'une quantité très réduite de chlorure de sodium.
Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le miso de riz est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et du riz. C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme. En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour...
Mini Epis de Maïs Arche Naturküche, Un indispensable pour les amateurs de cuisine asiatique. Craquez pour les mini épis de maïs bio en bocal !