Saf Levure 500g

Saf-levure - Levure Sèche Active de S.I. LESAFFRE

La Saf-levure de S.I. LESAFFRE est une levure sèche active déshydratée, conçue pour tous les procédés de panification. Avec un taux de matière sèche de 92-93%, elle se présente sous forme de granulés ou de sphérules, offrant une stabilité exceptionnelle à température ambiante ainsi qu'une longue durée de conservation.

Caractéristiques

• Levure sèche active : Nécessite une réhydratation avant utilisation pour une activation optimale.
• Conservation : Stable à température ambiante, ce qui permet une conservation prolongée sans réfrigération.
• Ingrédients :
  • Saccharomyces cerevisiae (>98,5 %)
  • Émulsifiant : Monostéarate de sorbitane

Conseils d'Utilisation

1. Réhydratation : Avant de l'incorporer à votre pâte, réhydratez la levure dans de l'eau tiède, à une température comprise entre 35 et 40 °C.
2. Mélange : Laissez la levure se réhydrater pendant quelques minutes avant de l'incorporer à vos autres ingrédients pour le processus de panification.

Pourquoi choisir Saf-levure ?

• Adaptée à tous les procédés de panification : Cette levure sèche active convient pour la réalisation de tous types de pains, que ce soit pour des recettes artisanales ou industrielles.
• Bonne conservation : Grâce à sa forme granulée, elle se conserve bien à température ambiante, offrant une grande flexibilité d'utilisation.

La Saf-levure est la solution idéale pour les boulangers cherchant une levure active, stable et efficace pour leurs recettes de pain