Saf Levure 500g
3516661350004
7,52 €
15,04 € kg
Saf-levure S.I. LESAFFRE, est une levure sèche active déshydratée (92-93% de matière sèche). Elle se présente sous forme granulés ou sphérules qui lui confèrent une extrême stabilité à température ambiante et une bonne conservation.
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Saf-levure - Levure Sèche Active de S.I. LESAFFRE
La Saf-levure de S.I. LESAFFRE est une levure sèche active déshydratée, conçue pour tous les procédés de panification. Avec un taux de matière sèche de 92-93%, elle se présente sous forme de granulés ou de sphérules, offrant une stabilité exceptionnelle à température ambiante ainsi qu'une longue durée de conservation.
Caractéristiques
- Levure sèche active : Nécessite une réhydratation avant utilisation pour une activation optimale.
- Conservation : Stable à température ambiante, ce qui permet une conservation prolongée sans réfrigération.
- Ingrédients :
- Saccharomyces cerevisiae (>98,5 %)
- Émulsifiant : Monostéarate de sorbitane
Conseils d'Utilisation
- Réhydratation : Avant de l'incorporer à votre pâte, réhydratez la levure dans de l'eau tiède, à une température comprise entre 35 et 40 °C.
- Mélange : Laissez la levure se réhydrater pendant quelques minutes avant de l'incorporer à vos autres ingrédients pour le processus de panification.
Pourquoi choisir Saf-levure ?
- Adaptée à tous les procédés de panification : Cette levure sèche active convient pour la réalisation de tous types de pains, que ce soit pour des recettes artisanales ou industrielles.
- Bonne conservation : Grâce à sa forme granulée, elle se conserve bien à température ambiante, offrant une grande flexibilité d'utilisation.
La Saf-levure est la solution idéale pour les boulangers cherchant une levure active, stable et efficace pour leurs recettes de pain
Saf-levure S.I. LESAFFRE, est une levure sèche active déshydratée (92-93% de matière sèche). Elle se présente sous forme granulés ou sphérules qui lui confèrent une extrême stabilité à température ambiante et une bonne conservation.