Ume Su 4° Assaisonnement Fermenté de Umeboshi

5411788048729
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L'Ume Su traditionnel est le jus rouge des abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre.
Avec une nuance : l'Ume Su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels.
L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.

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Utilisation :

L'Ume Su s'utilise dans les vinaigrettes, mayonnaises, pickles... Son parfum fait aussi merveille sur des légumes sautés, sur le riz, le couscous ou les pâtes, il relève le goût du tofu. Pour une délicieuse salade vite prête : quelques gouttes d'un mélange des deux vinaigres (Ume et Genmai) et une cuillerée d'huile d'olive suffisent !

Ingrédients :

umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.

*de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles :

g/100mlPortion 5ml% RI*RI*
Energie (kJ) 119 6
Energie (kcal) 28 1 0.07 2000
GRAISSES 0.00 0.00 0.00 70g
> dont saturés 0.00 0.00 0.00 20g
> monoinsaturés 0.00 0.00
> polyinsaturés 0.00 0.00
GLUCIDES 4.70 0.24 0.09 260g
> dont sucres 0.00 0.00 0.00 90g
FIBRES 0.00 0.00 0.00 25g
PROTEINES 0.00 0.00 0.00 50g
SEL 20.75 1.04 17.29 6g
12 Produits

Fiche technique

Poids
25cl
Spécificité
Asie
Note
4.8

Références spécifiques

EAN-13
5411788048729
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  • Image utilisateur Maina B.
    Publié le 10/02/2025 à 12:17 (Date de commande : 03/02/2025)
    5

    Très bon produit pour les amateurs de saveurs salées japonaises

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 29/03/2021 à 18:51 (Date de commande : 19/03/2021)
    5

    Excellent

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 22/12/2020 à 16:52 (Date de commande : 13/12/2020)
    5

    Exellent

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 16/10/2020 à 22:17 (Date de commande : 07/10/2020)
    5

    je ne m'en sers pas pour assaisonner mais pour contrer l'acidité gastrique ou pour une bonne digestion ...c'est super

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 04/08/2020 à 19:26 (Date de commande : 26/07/2020)
    5

    Conforme à mes attentes

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 22/07/2020 à 19:01 (Date de commande : 13/07/2020)
    5

    excellent

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 27/04/2020 à 18:27 (Date de commande : 16/04/2020)
    4

    Bon.

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 15/10/2019 à 00:52 (Date de commande : 04/10/2019)
    5

    tres bien

  • Image utilisateur Acheteur Vérifié
    Publié le 02/10/2019 à 22:51 (Date de commande : 24/09/2019)
    5

    Excellent produit