Sauce Soja Tamari Zoom

Sauce Soja Tamari

5411788036504

1L

- Lima
  • AB
  • Sans gluten
  • Bio Europe

Nouveau

Sauce Soja Tamari Lima : Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition: le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, le Tamari est pur soja fermenté. Le Tamari a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu et Tamari Lima ou le Tamari avec 25% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

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49 avis
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vendredi 10 décembre

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Le Tamari stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables et ne contient pas de gluten. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.

Conseils d'utilisations :

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Grâce à son taux plus élevé en protéines, le goût concentré du Tamari résiste mieux à l'échauffement. En plus,il attendri les ingrédients auxquels il est combiné. Par tradition,le Tamari est utilisé pour rehausser le goût des plats mijotés, des bouillons de pâtes,soupes,légumes sautés,des sauces pour salade,marinades ou au wok....Le Tamari se marie particulièrement bien avec du vinaigre ou du vin de riz,du gingembre,de l'ail,de la moutarde,du poivre ou de l'ume su (vinaigre japonais).

Ingrédients :

eau, fèves de SOJA*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. *de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

g/100mlportion 5ml%RIRI
Énergie346 kJ17 kJ
82 kcal4.1 kcal0.202000 kcal
Graisse0 g0 g0.0070 g
dont acides gras saturés0 g0 g0.0020 g
dont acides gras mono-insaturés
dont acides gras polyinsaturés
Glucides5.8 g0 g0.00260 g
dont sucres1.7 g0 g0.0090 g
Fibre0.9 g0 g0.00
Protéine10 g0.5 g1.0050 g
Sel13.0 g0.7 g11.006 g

La fermentation des sauces soja engendre naturellement un peu d’alcool, ceci a une légère incidence sur la valeur énergétique du produit. Afin de maintenir un taux constant d’alcool dans nos sauces soja, nous corrigeons légèrement sa valeur. Cette adaptation n’engendre aucun changement de recette.

Caractéristiques

Poids 1L
Spécificité Condiment
Note 4.92
Régime / Mode de vie Sans gluten

Ce que nos clients pensent de ce produit (49 avis)

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Michele P. publié le 25/08/2021 suite à une commande du 12/08/2021

5/5

je m' en sers très souvent

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Christiaan L. publié le 10/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021

5/5

très bien

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Jacques M. publié le 21/05/2021 suite à une commande du 11/05/2021

4/5

bonne

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Nelly M. publié le 26/03/2021 suite à une commande du 15/03/2021

5/5

Très bon produit.

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Therese L. publié le 25/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021

5/5

Sent super bon, ça va me plaire

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Jean-Louis B. publié le 14/01/2021 suite à une commande du 14/01/2021

5/5

La meilleure sauce de soja bio que je connaisse ! Ma quasi unique façon de saler mes plats. Attention contient un peu d'alcool ...

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Christiaan L. publié le 17/11/2020 suite à une commande du 06/11/2020

5/5

trait bien

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Peter R. publié le 14/07/2020 suite à une commande du 14/07/2020

5/5

Bon produit.

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Florence M. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 16/06/2020

5/5

Excellent!

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Anonymous A. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020

5/5

ok ok

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Anonymous A. publié le 12/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

très bonne qualité! j'utilise des produits LIMA depuis +de 30 ans!

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Anonymous A. publié le 27/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

5/5

Excellent produit que j'utilise depuis longtemps. La sauce soja bio la plus goûteuse.

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Anonymous A. publié le 09/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

5/5

Tres bon produit

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Anonymous A. publié le 17/10/2019 suite à une commande du 08/10/2019

5/5

conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 09/09/2019 suite à une commande du 09/09/2019

5/5

Un basique pour la cuisine vegane. Grande contenance pratique.

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Anonymous A. publié le 08/09/2019 suite à une commande du 08/09/2019

5/5

trait bien

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Anonymous A. publié le 08/06/2019 suite à une commande du 08/06/2019

5/5

Très bonne

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Anonymous A. publié le 06/05/2019 suite à une commande du 06/05/2019

5/5

L'indispensable avec les salades

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Anonymous A. publié le 07/04/2019 suite à une commande du 07/04/2019

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 05/03/2019 suite à une commande du 05/03/2019

5/5

C'est un très bon produit, utilisé depuis de nombreuses années. Il est particulièrement parfumé et salé en comparaison avec un sauce soja classique, donc attention à ne pas trop salé. Ce tamari est parfait pour faire une sauce teriyaki maison!

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