5411788044431
500ml
- LimaNouveau
Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Tamari se distingue du Shoyu par sa composition, le Tamari est composé de soja, le Shoyu de soja et froment.
L’intérêt nutritionnel du Tamari Le Tamari stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables et ne contient pas de gluten. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.
Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Grâce à son taux plus élevé en protéines, le goût concentré du Tamari résiste mieux à l'échauffement. En plus,il attendri les ingrédients auxquels il est combiné. Par tradition,le Tamari est utilisé pour rehausser le goût des plats mijotés, des bouillons de pâtes,soupes,légumes sautés,des sauces pour salade,marinades ou au wok....Le Tamari se marie particulièrement bien avec du vinaigre ou du vin de riz,du gingembre,de l'ail,de la moutarde,du poivre ou de l'ume su (vinaigre japonais).
Tamari* (Soja*, Eau, Sel Marin, A.oryzae)
* Issus de l'agriculture biologique.
Valeur énergétique | 70 kcal |
Protéines | 12,1 g |
Gluten | 0 g |
Glucides | 5,8 g |
Lipides | 0,01 g |
Dont saturés | 0 g |
Fibres alimentaires | 0,9 g |
Sodium | 4 g |
Poids | 500ml |
Spécificité | Condiment |
Note | 4.75 |
Régime / Mode de vie | Sans gluten |
Nutri-score | D |
4.8 /5
Calculé à partir de 32 avis client(s)
Liliane D. publié le 27/08/2022 suite à une commande du 18/08/2022
un indispensable
Marie Claire C. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 26/04/2022
Très bon produit
SYLVIANE O. publié le 09/04/2022 suite à une commande du 24/03/2022
Je connais ce produit depuis plusieurs années. Ma commande était un renouvellement.
Anonymous A. publié le 27/04/2021 suite à une commande du 18/04/2021
UTILISE DEPUIS DES ANNEES!!
Anonymous A. publié le 16/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021
bien
Anonymous A. publié le 16/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020
parfait
Anonymous A. publié le 18/10/2020 suite à une commande du 09/10/2020
conforme à mes attentes
Anonymous A. publié le 10/09/2020 suite à une commande du 31/08/2020
parfait
Anonymous A. publié le 31/08/2020 suite à une commande du 23/08/2020
Très bon assaisonnement
Anonymous A. publié le 07/07/2020 suite à une commande du 28/06/2020
meilleurs que la sauce classique