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Sauce Soja & Froment Shoyu

5411788037914

1L

- Lima
  • AB
  • Bio Europe

Nouveau

Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition, le Shoyu est composé de soja et froment, le Tamari est pur soja. L’intérêt nutritionnel du Shoyu.

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Le Shoyu stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.

Conseils d'utilisations

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le goût du Shoyu est typé par cette touche ronde d'alcool qui résulte de la fermentation du froment. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. .Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles,avec des sushi,sashimi ou des légumes à a vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz),du wasabi,du gingembre ou du daikon râpé.

Ingrédients

eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. *de l’agriculture biologique

Analyse moyenne pour 100 ml

g/100mlPortion 5ml% RI*RI*
Energie (kJ)31516
Energie (kcal)7540.192000
GRAISSES0.100.010.0170g
> dont saturés0.000.000.0020g
> monoinsaturés0.000.00
> polyinsaturés0.000.00
GLUCIDES4.900.250.09260g
> dont sucres1.500.080.0890g
FIBRES0.900.050.1825g
PROTEINES9.600.480.9650g
SEL14.000.7011.676g

*AJR = Apport Journalier Recommandé pour un adulte sur base d'un apport moyen de 2000 kcal. Les besoins d'un individu peuvent varier selon le sexe, l'âge, l'activité physique et d'autres facteurs

Valeurs Nutritionnelles en %

% Energie
PROTEINES51.20
GLUCIDES26.13
GRAISSES1.20
FIBRES2.40

Caractéristiques

Poids 1L
Spécificité Condiment
Note 5

Ce que nos clients pensent de ce produit (14 avis)

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SYBIL G. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 28/03/2021

5/5

tres bien

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Marie D. publié le 21/03/2020 suite à une commande du 21/03/2020

5/5

Très bon produit que j'utilise soit en marinade soit dans certaines salades.

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Isabelle M. publié le 09/02/2020 suite à une commande du 09/02/2020

5/5

Tres bon produit

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Anonymous A. publié le 15/11/2019 suite à une commande du 03/11/2019

5/5

Très bon en cuisine pour les sauces

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Marie-helene G. publié le 27/09/2019 suite à une commande du 27/09/2019

5/5

bon produit

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Anonymous A. publié le 07/04/2019 suite à une commande du 07/04/2019

5/5

de meme

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Anonymous A. publié le 08/03/2019 suite à une commande du 08/03/2019

5/5

Gros format pour petit prix

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Anonymous A. publié le 11/01/2019 suite à une commande du 11/01/2019

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 02/10/2018 suite à une commande du 02/10/2018

5/5

Produit conforme à mes attentes comme toujours.

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Anonymous A. publié le 16/03/2018 suite à une commande du 16/03/2018

5/5

Un indispensable chez nous

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Anonymous A. publié le 23/08/2016 suite à une commande du 23/08/2016

5/5

Pas encore testé

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Anonymous A. publié le 03/05/2016 suite à une commande du 03/05/2016

5/5

nous consommons ces produits depuis des années sans jamais avoir été déçus

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Anonymous A. publié le 12/04/2016 suite à une commande du 12/04/2016

5/5

Un produit incontournable pour moi

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Anonymous A. publié le 30/09/2015 suite à une commande du 30/09/2015

5/5

bien

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