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1L
- LimaNouveau
Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition, le Shoyu est composé de soja et froment, le Tamari est pur soja. L’intérêt nutritionnel du Shoyu.
Le Shoyu stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.
Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le goût du Shoyu est typé par cette touche ronde d'alcool qui résulte de la fermentation du froment. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. .Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles,avec des sushi,sashimi ou des légumes à a vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz),du wasabi,du gingembre ou du daikon râpé.
eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. *de l’agriculture biologique
g/100ml | Portion 5ml | % RI* | RI* | |
---|---|---|---|---|
Energie (kJ) | 315 | 16 | ||
Energie (kcal) | 75 | 4 | 0.19 | 2000 |
GRAISSES | 0.10 | 0.01 | 0.01 | 70g |
> dont saturés | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20g |
> monoinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
> polyinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
GLUCIDES | 4.90 | 0.25 | 0.09 | 260g |
> dont sucres | 1.50 | 0.08 | 0.08 | 90g |
FIBRES | 0.90 | 0.05 | 0.18 | 25g |
PROTEINES | 9.60 | 0.48 | 0.96 | 50g |
SEL | 14.00 | 0.70 | 11.67 | 6g |
*AJR = Apport Journalier Recommandé pour un adulte sur base d'un apport moyen de 2000 kcal. Les besoins d'un individu peuvent varier selon le sexe, l'âge, l'activité physique et d'autres facteurs
% Energie | |
---|---|
PROTEINES | 51.20 |
GLUCIDES | 26.13 |
GRAISSES | 1.20 |
FIBRES | 2.40 |
Poids | 1L |
Spécificité | Condiment |
Note | 5 |
Nutri-score | C |
5 /5
Calculé à partir de 18 avis client(s)
Marie Claire C. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 26/04/2022
Très bon produit
Anonymous A. publié le 09/02/2022 suite à une commande du 31/01/2022
Très bien mais attention au sel...
Anonymous A. publié le 10/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021
très bien
Anonymous A. publié le 27/05/2021 suite à une commande du 17/05/2021
Je connaissais ce produit, il est bien.
Anonymous A. publié le 07/04/2021 suite à une commande du 28/03/2021
tres bien
Anonymous A. publié le 21/03/2020 suite à une commande du 12/03/2020
Très bon produit que j'utilise soit en marinade soit dans certaines salades.
Anonymous A. publié le 09/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020
Tres bon produit
Anonymous A. publié le 15/11/2019 suite à une commande du 03/11/2019
Très bon en cuisine pour les sauces
Marie-helene G. publié le 27/09/2019 suite à une commande du 27/09/2019
bon produit
Anonymous A. publié le 07/04/2019 suite à une commande du 07/04/2019
de meme