Graines de Lin Doré

Historique :

Les origines du lin sont lointaines. Les premières traces remontent à 8000 ans avant J.C. Son berceau de production reste encore incertain, probablement sur le large plateau d’Asie Supérieure. Toutefois c’est sous l’Egypte des pharaons que l’usage du lin a commencé à se développer. Le lin était alors confectionné en vêtements, tissus funéraires, voiles pour bateau, cordages ou filets. Les graines étaient consommées pour leurs qualités nutritives. Le lin est introduit en France par Charlemagne. C’est à partir du XIe siècle que l’utilisation du lin s’y généralise.

Description :

Petite graine blonde brillante de forme ovale, d’environ 6mm de longueur, intéressante pour sa teneur en mucilages.

Ingrédient(s) :

Graines de lin doré

Process de fabrication :

1.Récolte /2.Nettoyage-Triage /3.Calibration /4.Conditionnement

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :

Les graines de lin dorées s’utilisent dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être saupoudrées sur les salades, petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce. On peut aussi les ajouter dans les pains de viande, les panures cuites au four, sur les croustades et crumbles aux fruits ou aux légumes, dans les muffins, les gâteaux, les cakes…

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100 g)

• Humidité Max. 9 % 

Allérgènes :