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Farine d'Orge Mondée

Référence 3273120022048

500g

Nutri-score

ABCDE

État : Nouveau

L’orge est une céréale douce et rafraîchissante. Sa farine est utilisée traditionnellement dans les pays nord-africains, notamment pour le pain.

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Expédition prévue :
lundi 22 avril

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Description :

Cette céréale est cultivée par l’homme depuis la préhistoire, aussi bien dans des climats méditerranéens qu’en Europe du Nord. Pythagore dit-on, en conseillait déjà la consommation !

Elle a de tout temps été considérée comme une céréale « rafraîchissante ». Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondée, c’est-à-dire débarrassée de l’enveloppe par une abrasion légère.

L’orge une fois mondée est moulu pour obtenir de la farine.L’orge a une composition proche de celle du blé mais s’en distingue par sa richesse en mucilages et les nombreuses propriétés qu’on leur confère (notamment bénéfiques pour les intestins).

Utilisation :

Cette farine d’orge vous permettra de réaliser de délicieux pains, des galettes, des muffins, des beignets, des crêpes et des gâteaux.

Préparation :

Pour avoir une pâte levée, notamment pour le pain, il est préférable de mélanger la farine d’orge à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 50-50.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

Valeur énergétique 353 kcal / 1496 kJ

Protéines 8,6 g
Glucides 74,4 g

Lipides 2,3 g

Fibres 12,0 g

Caractéristiques

Poids	500g
Usage	Préparation & Mélange
Note	4.83
Nutri-score	A

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Bernard M. publié le 11/11/2023 suite à une commande du 27/10/2023

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