

5,98 €/kg
Cette farine de petit épeautre remplacera la farine de blé complète traditionnelle. Elle vous permettra de confectionner des préparations rustiques et savoureuses telles que du pain mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…
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Le petit épeautre est une variété très ancienne de blé. Cependant, il s’en distingue par ses apports nutritionnels. Cette farine est donc une alternative à la farine de blé et s’utilisera aussi facilement que cette dernière. Cette farine est particulièrement appréciée de ceux qui aiment la saveur rustique de variétés anciennes et qui souhaitent limiter leur consommation de gluten.
La teneur en gluten du petit épeautre est assez faible donc si vous souhaitez confectionner un pain bien levé ou une préparation moins rustique, cette farine de petit épeautre complète peut être mélangée à une farine de blé bise ou de grand épeautre bise par exemple.
Valeur énergétique : 335 kcal / 1415kJ
Matières grasses : 3,7 g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 58,4 g
dont sucres : 1,8 g
Protéines : 11,9 g
Sel : 0,01 g
Fibres : 10,1 g
Fiche technique
Références spécifiques
Basé sur 29
avis
Excellent produit
très bien
Tres bonne qualité
très bonne farine à indice IG bas
Très bon produit pour mon pain
Utiliser seule ou en complément d'une autre farine pour réaliser : pain, crêpes, gâteaux.......
Bien
Bonne qualité.
Très bon
moins facile à trouver que les autres farines, celle de petit épeautre en conditionnement de 500 g répond à mes besoins.