Champignons Emincés

Conseils de préparation

Egoutter, rincer et cuisiner à votre convenance.

Conseils d'utilisation

A déguster nature, réchauffé la casserole. Pour encore plus de saveur, ajoutez-les à vos plats mijotés, en accompagnement de viandes ou sauces, en omelettes ou quiches.

Ingrédients

Champignons de Paris biologique, eau, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique.

Informations nutritionnelles

**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Recette

Risotto express orge, champignons et noisettes

Ingrédients

- 150 g d'orge précuit ;
- 250 g de champignons de paris ;
- 5 cl de vin blanc ;
- 1 petit oignon ;
- 50 cl de bouillon de légumes ;
- 10 cl de crème d'avoine (ou riz, soja, amande...) ;
- 2 c. à s. d'huile d'olive ;
- 1 poignée de noisettes concassées ;
- persil ;
- sel ;
- poivre.

Conseils de préparation

1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajouter les champignons rincés et coupés en fines tranches. Faire revenir 2 minutes.

2. Ajouter l’orge précuit. Bien le mélanger afin qu’il s’enrobe bien d’huile.

3. Verser le vin blanc puis le bouillon, louche par louche, en attendant bien que la précédente ait été absorbée par l’orge. Comptez environ 15 minutes de cuisson. Saler et poivrer.

4. Verser la crème d’avoine, bien mélanger. Ajouter les noisettes concassées (et éventuellement torréfiées).

5. Servir chaud avec un peu de persil et de parmesan végétal.

La Bio Idea

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