

99,40 €/kg
L'algue Kombu (Royal) conserve une chair particulièrement onctueuse aux poissons cuits au four ou à la vapeur. Du fait de sa teneur en sucres naturels, sa saveur est légèrement sucrée.
Elle apporte au poisson ou à la viande ses sels minéraux. Ajoutée à l'eau de cuisson des légumineuses, elle en réduit le temps de cuisson, attendrit les grains et rehausse la saveur des aliments grâce à son acide glutamique.
Cette algue est riche en protéines.
Nous vous recommandons aussi:
Faire tremper 10 mn. Égoutter, aromatiser.
Kombu royal *( Saccharina latissima*) (algue marine brune déshydratée).
*issu de l'agriculture biologique.
valeur énergétique : 217kcal – 908 kJ
matières grasses : 1,2 g
dont acides gras saturés : 0,2 g
glucides : 25,5 g
protéines : 11,7 g
sel : 8,9 g
Peut contenir des traces de crustacés et de mollusques.
Fiche technique
Références spécifiques
Basé sur 9
avis
J’avais commandé l’algue non hachée
très bien avec des légumes ou dans des soupes
Donne un bon goût à mes plats de légumes et sauces
bon produit
facilite la cuisson des légumineuses
facilite la cuisson des légumineuses
C'est une algue que j'utilise en petits morceaux coupés pour la cuisson des pâtes, du riz, des lentilles...etc...et que je consomme ensuite bien sûr avec l'aliment cuit.
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande
Difficile à trouver dans le commerce bio local. Produit connu, aide culinaire indispensable. Merci de la commercialiser encore !