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Agar-Agar Gélifiant Végétal
3176800001824
2x4g
- Nat-Ali
Nouveau
Gélifiant alimentaire végétal. L'agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues, notamment d'algues floridées telles que le gracilaria. Ces algues, séchées par le soleil et par le vent, sont soumises à ébullition et transformées par un processus physique; elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces transparentes et entremêlées.
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L'agar-agar est alors réduit en poudre. L'agar-agar, 100% végétal, naturel, a un pouvoir gélifiant exceptionnel, beaucoup plus élevé que celui de la gélatine animale qu'il remplace avantageusement : 2 gramme dans 1/4 de litre d'eau portée à ébullition donnent un gel très ferme.
L'agar-agar a des caractéristiques nutritionnelles en raison de son faible pouvoir calorique associé à un fort pouvoir de réplétion du à son effet de gonflement et de lest.
Utilisation :
L'agar-agar est très pratique en cuisine; il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparation salées ou sucrées. Il vous permettra de donner la consistance idéale à vos terrines et flans de légumes ou de fruits, de démouler parfaitement vos charlottes et vos mousses, d'épaissir vos confitures et compotes trop liquides, de faire des aspics de fruits et légumes, de l'eau gélifiée ...
Mode d'emploi :
Délayer la poudre dans un peu d'eau froide (base pour obtenir une texture agréable : un sachet de 4g pour 1 litre). Ajouter à votre préparation et bien mélanger. Porter à ébullition. Laisser refroidir.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g :
| Valeur énergétique | 15 kcal |
| Protéines | 2,7 g |
| Glucides | 0,5 g |
| Lipides | 0,5 g |
Caractéristiques
| Poids | 2x4g |
| Spécificité | Sans sucre ajouté, Naturellement sans gluten |
| Usage | Arôme & Gélifiant |
| Note | 4.44 |
Ce que nos clients pensent de ce produit (27 avis)
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Gwenaelle D. publié le 28/12/2021 suite à une commande du 14/12/2021
Nice
Arlette S. publié le 08/06/2021 suite à une commande du 25/05/2021
bon produit
josé Marie V. publié le 10/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021
parfait
Anonymous A. publié le 15/10/2020 suite à une commande du 26/09/2020
très bien, facile a doser
Anonymous A. publié le 27/06/2020 suite à une commande du 23/05/2020
Conforme à mes attentes
Anonymous A. publié le 22/04/2020 suite à une commande du 07/04/2020
Je ne peux pas le noter puisque je ne l’ Pas reçu Ça manquait dans ma commande
Anonymous A. publié le 06/02/2020 suite à une commande du 29/01/2020
convient bien
Anonymous A. publié le 07/10/2019 suite à une commande du 07/10/2019
Très bon épaississant
Anonymous A. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 16/05/2019
Très bien.