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260g
- PriméalNouveau
Lev'blé 260 g Priméal : Levain à base de blé bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Le levain Priméal combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).
A la main :
Dans un saladier, mélanger la farine (de préférence de la farine claire ou bise bio), le levain (42 g/kg de farine), le sel (20 g/kg de farine) et de l’eau tiède (environ 60 % du poids de farine).
Laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine, puis pétrir en repliant les bords vers le centre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une boule de pâte souple et bien lisse qui ne colle plus.
Laisser reposer 60 à 90 minutes dans un saladier couvert à une température de 22 °C environ.
Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré puis former votre pain.
Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de gagner en volume et en arômes.
Mettre à four chaud (200-230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain :
Verser 320 ml d’eau tiède dans la cuve.
Ajouter du sel, 500 g de farine et 21 g de levain bio de blé Priméal.
Lancer un programme de pain complet (environ 3h à 3h30). Un sachet de 85 g de levain de blé bio convient à la mise en œuvre de 2 kg de farine.
A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
Levain de blé* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
78% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique
Origine UE
Allergènes présents : GLUTEN
Depuis Janvier 2014, la législation sur les Levain a changé et la préparation Lev'Blé ne peut plus afficher la certification AB malgré ses 78% d'ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Pourtant le produit et sa composition restent les mêmes et conservent leur qualité connue et reconnue !
valeur énergétique 377kcal-1595kJ |
matières grasses 2,3 g |
dont acides gras saturés 1,3 g |
glucides 66,2 g |
dont sucres 1,0 g |
fibres 7,3 g |
protéines 19,2 g |
sel 0 g |
Il y a 25 ans, la marque bio Priméal faisait le choix du végétal, un choix dicté par le nécessaire rééquilibrage entre protéines animales et végétales et par souci d'économiser les ressources de la planète.
Fidèle à ses valeurs qui ont fait d'elle une marque bio incontournable dans l'achat de produits biologiques, Priméal soutient depuis ses débuts, une agriculture bio durable, respectueuse de l'homme et de l'environnement.
Soucieuse de la valeur nutritionnelle des aliments, la marque bio Priméal, sélectionne des ingrédients certifiés gage d'une traçabilité, d'une transparence et d'une sécurité alimentaire. L'alliance de la nutrition, du goût et des saveurs fait des produits Priméal des produits bio et bons.
Poids | 260g |
Usage | Levure & Levain |
Note | 4.65 |
Nutri-score | A |
4.7 /5
Calculé à partir de 158 avis client(s)
Alain K. publié le 18/05/2023 suite à une commande du 09/05/2023
bon produit
Michele R. publié le 30/04/2023 suite à une commande du 16/04/2023
Bon produit et prix correct surtout par rapport à certains commerces de proximité
Christophe C. publié le 28/03/2023 suite à une commande du 17/03/2023
Fonctionne très bien
Jeanclaude G. publié le 07/03/2023 suite à une commande du 26/02/2023
un produits teste depuis longtemps, très pratique pour du pain en map
Régis Q. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 05/12/2022
Parfait
Elodie L. publié le 12/12/2022 suite à une commande du 02/12/2022
Super et pas cher pour du levain.
Lise M. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 13/10/2022
la date limite est trop courte : novembre 2022! je ne vais pas pouvoir utiliser tout le produit
Liliane N. publié le 22/09/2022 suite à une commande du 13/09/2022
Utilise pour la fabrication du pain à la maison
Paul Jean S. publié le 17/08/2022 suite à une commande du 02/08/2022
fait lever sans problème tous mes pains.
Pierre M. publié le 05/07/2022 suite à une commande du 27/06/2022
Excellent produit