Aucun produit
Zoom 
Thé Noir Fumé Lapsang Souchong
3363790000177
100g
- Thés de la Pagode
Nouveau
Thé Noir Fumé Lapsang Souchong Thé de la Pagode : Ce thé noir fumé est une variété de thé cultivée sur les flancs de la montagne Wuyi au nord de la province du Fujian. Ses feuilles noires sont modérément fumées aux senteurs d’un feu d’épicéa ou de cyprès. Il offre une liqueur rouge foncé, claire et limpide, à la senteur très parfumée, boisée avec des notes d’eucalyptus et de réglisse.
Fin et subtil, affirmé et original, le thé Lapsang Souchong était le thé préféré de Sherlock Holmes. Il est l’un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou épicés. Très faible en théine, il peut donc être consommé à tout moment de la journée.
En savoir plus
Composition
Thé noir fumé Lapsang Souchong 100% Bio.
Grands Thés des Gourmets
La gamme plaisir des Thés de la Pagode compte des références dans chacune des grandes familles de thé : thé vert, thé noir, thé wulong, thé blanc et rooibos. Toujours désireux de vous faire découvrir de nouvelles saveurs, les Grands thés des gourmets s’enrichissent peu à peu de nouvelles références pour varier vos dégustations. Présentés en feuilles, les Grands thés des gourmets sont appréciés autant par les connaisseurs que par les amateurs, pour leur goût exquis, leur couleur et leur fragrance uniques.
Thés Noirs
Quelle que soit leur couleur, tous les thés sont issus d'un seul et même arbre : le théier ou "camellia sinensis" ("camélia de Chine"), mais seuls ceux qui subissent une étape de fermentation peuvent devenir des thés noirs. Le thé noir est obtenu grâce à une fermentation dite « longue ». Cette fermentation enzymatique lui donne sa couleur et son goût mais aussi ses vertus et ses bienfaits. Il peut se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur. C’est pour cette raison que les thés dédiés à l’exportation étaient au tout début tous des thés noirs.
Recette de Pintade au Thé Noir Fumé Lapsang Souchong
Pour 4 personnes :
- 20 min de préparation
- 1h45 de cuisson
Liste des ingrédients :
- 1 pintade entière ou coupée en morceaux
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 oignon des Cévennes
- 3 pincées de piment d’Espelette en poudre
- 4 g de gingembre en poudre
- 2 clous de girofle
- 1 badiane (ou anis étoilé)
- 2 poivres longs
- 100 g de kumquats confits
- 18 g de thé Lapsang Souchong des Grands Thés des Gourmets
Préparation :
- Faites fondre l’huile d’olive dans la cocotte et faites-y dorer la pintade sur feu moyen. Retournez-la sur toutes les faces. Sortez-la.
- Epluchez l’oignon et ciselez-le. Faites fondre l’oignon dans la cocotte. Ajoutez la pintade dans la cocotte.
- Ajoutez toutes les épices dans la cocotte, sur feu doux. Remuez.
- Ajoutez les kumquats confits. Remuez.
- Préparez le thé avec 18 g de thé fumé Lapsang Souchong et 40 cl d’eau à 95°C durant 4 mn. Arrosez la pintade avec le thé infusé.
- Couvrez et faites cuire à feu doux durant environ 1h30.
- 10 à 15 mn avant la fin de la cuisson, faites réduire la sauce si besoin en retirant le couvercle et en forçant un peu la chaleur du feu. Veillez à ce que le fond ne brûle pas alors qu’il y a encore du jus visible au-dessus !
L’astuce du chef : servez avec des légumes de saison : céleri-rave en hiver, navets au printemps, artichauts l’été et même tranches de potiron l’hiver, juste cuits à l’étouffé ou un riz nacré…
L'héritage des grands maîtres de thé
La création des Thés de la Pagode® est à elle seule une histoire... Tout commence par une rencontre aux confins de la Chine, dans la région du Yunnan avec l’un des derniers grands maîtres de thé.
Chaque jour, le maître enseigne l’art du thé dans toutes les étapes de sa préparation, de la feuille à la tasse. Jour après jour, il fait découvrir de nouveaux parfums à ses élèves au cours de la cérémonie du thé qui se déroule dans une petite pagode, loin de l’agitation.
Caractéristiques
| Poids | 100g |
| Spécificité | Nature |
| Conditionnement | Vrac |
| Note | 4.5 |
| Typologie | Thé/Tisane |
Ce que nos clients pensent de ce produit (4 avis)
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Anonymous A. publié le 18/01/2022 suite à une commande du 08/01/2022
Surprise par le goût très fumé de ce thé, très puissant.
Anonymous A. publié le 24/03/2021 suite à une commande du 14/03/2021
Parfait
Anonymous A. publié le 02/12/2020 suite à une commande du 21/11/2020
Très bon mais très surprenant. Je n'avais jamais goûté ce thé fumé. Avec un nuage de lait, c'est délicieux, mais je me verrai plutôt consommer ce breuvage avec un repas salé à l'avenir. Thé intéressant à tenter pour ne pas mourir bête :D