Spaghetti Petit Epeautre Zoom

Spaghetti Petit Epeautre

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250g

- Moulin des moines
  • AB
  • Bio Europe

Nouveau

Spaghetti Petit Epeautre Moulin des Moines : réalisés à base de semoule de petit épeautre et de farine de petit épeautre complète bio.

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samedi 4 décembre

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L'épeautre

Le Moulin des moines a largement contribué à remettre l'épeautre au goût du jour.
Très robuste et résistant, l'épeautre compte parmi les premières céréales cultivées par l'homme et pousse facilement, sans apport d'engrais et de pesticides.
Son écorce épaisse et tenace protège facilement le grain de prédateurs comme les oiseaux, insectes, ... mais surtout, l'isole des multiples facteurs de pollution atmosphériques actuels.

Son grain se distingue par sa haute qualité nutritive :

- teneur élevée en vitamines A, B et E
- teneur élevée en magnésium et en fer
- riche en protéines végétales et oligo-éléments
- procure une farine contenant moins de sucre et de dextrines
- pauvre en gluten

Très digeste, l'épeautre et le petit épeautre sont reconnus pour leurs exceptionnelles qualité gustatives notamment en pâtisserie fine de sorte qu'on le surnomme parfois "le caviar des céréales".

Variétés utilisées :

Grand épeautre

Triticum spelta
Hexaploïde
2n=42

Petit épeautre ou engrain

Triticum monocuccum

Diploïde 2n=14 

Conseils de préparation

. Jetez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes environ.

. A conserver dans son emballage, à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité.

Ingrédients

 Farine de petit épeautre T150 (50%)*, Semoule de petit épeautre complète (50%)*
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique

L'origine des ingrédients est susceptible de changer selon les récoltes et les marchés. Nous privilégions nos approvisionnements auprès des producteurs locaux.

Allergènes 
: contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coques et d’oeufs.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique kj 1446 /Valeur énergétique kcal 342
Protéines g : 14,46
Matières grasses g : 3,12
dont acides gras saturés g : 0,41
Glucides g : 58,78
dont sucre g : 1
Equivalent sel g : 0,04
Fibres g : 10,7

Moulin des Moines, pionnier de la bio depuis 1970,

Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, il produit sa propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.

Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 30 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 900 produits issus de l'agriculture biologique. Tombée dans l'oubli pendant que l'agriculture s'industrialisait, l'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.

Caractéristiques

Poids 250g
Spécificité Complètes
Usage Spaghetti
Note 5

Ce que nos clients pensent de ce produit (7 avis)

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Anonymous A. publié le 25/04/2020 suite à une commande du 13/04/2020

5/5

toujours aussi bons

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Anonymous A. publié le 12/03/2020 suite à une commande du 03/03/2020

5/5

apres on ne mange plus les pates ordinaires

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Anonymous A. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 04/02/2020

5/5

c est excellent et tres digeste

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Anonymous A. publié le 02/07/2019 suite à une commande du 02/07/2019

5/5

J'adore

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Anonymous A. publié le 14/12/2018 suite à une commande du 14/12/2018

5/5

Conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 29/01/2018 suite à une commande du 29/01/2018

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 09/09/2017 suite à une commande du 09/09/2017

5/5

Trés bien

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