Pâte de dattes

Ingrédients :

Pâte de dattes*. *issu de l'agriculture biologique

Origine Tunisie

Conseil d’utilisation :

Pâtisserie, muesli ou en en-cas pour les sportifs.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Petite douceur :

Makrouds aux dattes
pour 8 personnes

Ingrédients :
• 1 kg de semoule moyenne
• 6 oeufs
• 1 verre d’huile
• 200 g pâte de dattes
• 1 c. à café de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel 
• 250 g de miel
• huile pour friture.

Préparation :
Faire chauffer la semoule dans une poêle sans matière grasse. La faire légèrement dorer. La mettre ensuite dans une terrine et verser l’huile froide. Laisser reposer 1 h. Pétrir en incorporant les œufs, la fleur d’oranger et le sel. Etaler la pâte sur une planche en faisant 2 rubans de 40 cm de long sur 6 cm de large et 2 cm d’épaisseur. Malaxer la pâte de datte avec 1 c. à soupe d’huile et le zeste de 2 oranges. Creuser le centre d’un des rubans et mettre la pâte de dattes, recouvrir de l’autre ruban de pâte et appuyer en tassant avec la main. Couper ce ruban en faisant des parts en biais de façon à former des losanges. Faire frire à feu modéré chaque losange dans de l’huile chaude. Une fois dorés les plonger dans du miel tiède pendant 15 mn.

Rapunzel :

Depuis 1974 Rapunzel s’engage avec une profonde conviction pour la propagation de l’agriculture biologique et l’alimentation bio. “L'Amour du Bio” n’est pas seulement un slogan publicitaire. Ce concept est plutôt une volonté de faire le travail de cette manière avec beaucoup de soin. Les produits Rapunzel en sont la preuve. Le but est de laisser la terre en bonne santé pour les générations futures. Le souci est d’offrir une bonne alimentation. La relation durable entre l’Homme et la nature, tout au long de la chaîne de fabrication, de la plantation jusqu’à vous est pour Rapunzel, une priorité.