Levain de Quinoa

Lev Quinoa - Ma Vie Sans Gluten : Préparation Fermentescible pour Pains et Pâtes Levées

Le Lev Quinoa de Ma Vie Sans Gluten est une préparation fermentescible à base de quinoa, idéale pour réaliser des pains et pâtes levées sans gluten. Ce levain est conçu pour s'associer avec divers types de farines sans gluten, comme celles de maïs, riz, quinoa, sarrasin, ou châtaigne. Le sachet est parfait pour 1 kg de farine, et il garantit un pain moelleux et aéré, surtout lorsqu'il est combiné avec le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten.

Caractéristiques

• Ingrédients :

  • Levain déshydraté et dévitalisé de quinoa (40%)*
  • Levain de riz
  • Levure sélectionnée
  • *80% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

• Garanti sans gluten : Certifié par l'AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten), ce produit est sûr pour les personnes suivant un régime sans gluten.

• Origine : Recette élaborée et conditionnée en France.

Analyse Nutritionnelle pour 100 g

• Valeur énergétique : 378 kcal / 1599 kJ
• Matières grasses : 3,9 g
  • dont acides gras saturés : 0,7 g
• Protéines : 18,0 g
• Glucides : 64,3 g
  • dont sucres : 2,0 g
• Sel : 0,025 g
• Fibres : 6,9 g

Conseils d'Utilisation

1. Ingrédients nécessaires :

   • 500 g de farine(s) sans gluten
   • 25 g de Lev Quinoa
   • 10 g de sel
   • 450-500 ml d'eau tiède

2. Préparation :

   • Mélangez les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
   • Versez la pâte dans un moule à cake huilé.
   • Couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant 1h30 à une température de 22°C.

3. Cuisson :

   • Préchauffez le four à 200-230°C (thermostat 7-8).
   • Faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

4. Astuce : Pour un pain encore plus moelleux et aéré, utilisez le Mix'Gom Ma Vie Sans Gluten.

Conservation

• Conservez à température ambiante. Après ouverture, refermez bien le sachet et conservez-le à l’abri de l’humidité.

Pourquoi choisir Lev Quinoa - Ma Vie Sans Gluten ?

• Adapté à diverses farines sans gluten : Parfait pour ceux qui aiment expérimenter avec différentes farines sans gluten.
• Produit Bio et Sans Gluten : Un choix sûr et sain pour les régimes sans gluten.

Le Lev Quinoa est une excellente option pour préparer du pain maison sans gluten, avec une texture moelleuse et aérée, tout en garantissant une alimentation biologique et sans gluten.