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Levain de Quinoa

Référence 3380380070983

50g

État : Nouveau

Lev Quinoa pour pains et pâtes levées est une préparation fermentescible à base de quinoa. Ce Lev’ Quinoa s’utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de châtaigne… Le sachet convient pour la mise en oeuvre d’1 kg de farine.

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Expédition prévue :
lundi 2 octobre

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Description

Recette élaborée et conditionnée en France
Garanti sans gluten : certifié AFDIAG
A combiner avec Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten pour un résultat plus moelleux

Ingrédients

Levain déshydraté et dévitalisé de quinoa*(40%) et de riz
* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*
*80% issus de l’agriculture biologique

Analyse nutritionnelle pour 100 g

Valeur énergétique: 378kcal-1599kJ
Matières grasses 3,9 g dont acides gras saturés 0,7 g
Protéines 18,0 g
Glucides 64,3 g dont sucres 2.0 g
Sel 0,025 g
Fibres 6,9 g

Conseils d'utilisation et de stockage

Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’quinoa + 10g de sel + 450-500ml d’eau tiède
Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C).
Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8)
Cuire 30 à 40 min.
Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten !
La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
A conserver à température ambiante. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité

Caractéristiques

Poids	50g
Spécificité	Sans sucre ajouté
Usage	Levure & Levain
Note	4.78
Régime / Mode de vie	Sans gluten

Ce que nos clients pensent de ce produit (46 avis)

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Isabelle T. publié le 18/08/2023 suite à une commande du 10/08/2023

5/5

Efficace pour faire des pains sans gluten pas trop plats.