Farine de Coco Zoom

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Farine de Coco

3760087362510

400g

- Ecoidées
  • Bio Europe

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La farine de coco a un faible index glycémique et est idéale pour les menus à faible IG. Elle est aussi une source intéressante de protéines : la farine de coco en contient autant que la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten. C’est un grand avantage pour ceux dont l’intolérance au gluten ou l’allergie au blé limite l’accès à de nombreuses préparations alimentaires. La farine de coco est utilisé pour les pâtisseries, desserts, crêpes et gaufres, boissons et milk-shakes, lait végétal chaud ou froid, cuisine exotique !

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La farine de coco a un faible index glycémique et est idéale pour les menus à faible IG. Elle est aussi une source intéressante de protéines : la farine de coco en contient autant que la farine de blé, mais elle ne contient pas de gluten. C’est un grand avantage pour ceux dont l’intolérance au gluten ou l’allergie au blé limite l’accès à de nombreuses préparations alimentaires.

La farine de noix de coco est un ingrédient de choix dans tous les régimes visant à perdre du poids : ses fibres aident au sentiment de satiété, son goût compense aisément les besoins de « douceur » et autres envies gourmandes, et il est prouvé qu’elle permet de faire baisser l’index glycémique des autres ingrédients avec lesquels elle est mélangée. Une cuillère à soupe équivaut à 5g de fibres.

Un détail mais non des moindres : la farine de coco contient un large spectre d’acides aminés essentiels.

Utilisez environ 15 à 25% de farine de noix de coco en mélange avec d’autres farines dans la plupart des recettes pâtissières. Une large gamme de pâtisseries peut être cuisinée en utilisant uniquement la farine de noix de coco, mais les recettes doivent être adaptées, avec un peu d’expérience.

La farine de noix de coco peut être simplement mélangée avec de l’eau pour donner un lait de coco léger et très digeste, comparé au traditionnel lait de coco utilisé en cuisine exotique. Ce lait de farine de coco fait merveille autant pour faire un chocolat chaud que pour préparer des petits-déjeuners aux céréales, ou pour réaliser en un temps record des crèmes desserts !

Les noix de coco sont issues des communautés et des familles de cultivateurs de cocotiers aux Philippines.

La filière équitable débute avec la consolidation de la culture et de la récolte des noix de coco (maturité après 8 à 12 mois), suivie des étapes de transformation (huile, farine…) le conditionnement et l’export.

Ingrédients :

100 % farine de noix de coco* (Cocos nucifera). *Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01). Origine : Philippines, régions de Bicol et Quezon. Poids net : 400 g.

Valeurs nutritionnellespour 100 gVNR*
Valeur énergétique348 kcal / 1441 kJ17,40 %
Protéines16,1 g32,20 %
Glucides22,2 g8,54 %
dont sucres21,5 g23,89 %
Lipides11,8 g16,86 %
dont acides gras saturés1,1 g5,50 %
Fibres alimentaires42,7 g
Sel0,125 g0,21 %
Fer5,76 mg41,14 %
Sélénium126 µg229,09 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Caractéristiques

Poids 400g
Spécificité Naturellement sans gluten, Coco
Usage Pâtisserie
Note 4.68

Ce que nos clients pensent de ce produit (34 avis)

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Zina G. publié le 31/03/2021 suite à une commande du 22/03/2021

5/5

très bon produit

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Yakoubi N. publié le 26/03/2021 suite à une commande du 17/03/2021

5/5

Uen découverte super bon!

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Claude-Michèle G. publié le 06/03/2021 suite à une commande du 06/03/2021

5/5

de toutes les marques que j' ai essayées c'est celle que je préfère.

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Tania L. publié le 06/02/2021 suite à une commande du 06/02/2021

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande

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Claude-Michèle G. publié le 10/11/2020 suite à une commande du 10/11/2020

5/5

j'aime beaucoup la noix de coco et cette farine de marque BioSagesse est très bonne, fine et goûteuse.

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Anonymous A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 06/05/2020

5/5

Farine que j'utilise quotidiennement dans mes recettes gourmandes paléo.

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Anonymous A. publié le 04/04/2020 suite à une commande du 19/03/2020

5/5

Très bien. Idéal pour les gâteaux moins commun.

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Anonymous A. publié le 27/03/2019 suite à une commande du 27/03/2019

5/5

Nickel

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Anonymous A. publié le 01/12/2018 suite à une commande du 01/12/2018

5/5

Bon produit.

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Anonymous A. publié le 09/10/2018 suite à une commande du 09/10/2018

5/5

Bien pratique car autant utile en farine qu'en lait

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