Levain d'Epeautre Zoom

Levain d'Epeautre

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200g

- Priméal
  • AB
  • Bio Europe

Nouveau

Levain d'Epeautre Priméal : Lev'épeautre est un levain à base d’ épeautre bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Ce levain combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).

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19 avis
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jeudi 5 août

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Conseils d'utilisation

A la main : pour un pain de 750g
Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise),
25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées),
8 g de sel (= 2 cuillères à café)
et 300 à 320 ml d’eau tiède
Pétrir une première fois
Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°
Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain
Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes
Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 388kcal/1644kJ
matières grasses 2,9 g
dont acides gras saturés 1,3 g
glucides 65,5 g
dont sucres 9,8 g
fibres 6,8 g
protéines 21,7 g
sel 0 g

Ingrédients

Levain d’épeautre* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée

*78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique

Allergènes

Contient du gluten

Origines/Filières

UE

Priméal en quelques mots

Il y a 25 ans, la marque bio Priméal faisait le choix du végétal, un choix dicté par le nécessaire rééquilibrage entre protéines animales et végétales et par souci d'économiser les ressources de la planète. 
Fidèle à ses valeurs qui ont fait d'elle une marque bio incontournable dans l'achat de produits biologiques, Priméal soutient depuis ses débuts, une agriculture bio durable, respectueuse de l'homme et de l'environnement. 
Soucieuse de la valeur nutritionnelle des aliments, la marque bio Priméal, sélectionne des ingrédients certifiés gage d'une traçabilité, d'une transparence et d'une sécurité alimentaire. L'alliance de la nutrition, du goût et des saveurs fait des produits Priméal des produits bio et bons.

Caractéristiques

Poids 200g
Usage Levure & Levain, Pain
Note 4.63

Ce que nos clients pensent de ce produit (19 avis)

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SANDRINE D. publié le 10/04/2021 suite à une commande du 02/04/2021

5/5

Très bien

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Eugène B. publié le 08/01/2021 suite à une commande du 08/01/2021

5/5

C'est un produit absolument parfait, facile d'emploi et très goûteux pour le pain réalisé. À recommander sans retenue.

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Anonymous A. publié le 07/11/2019 suite à une commande du 30/10/2019

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande

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Anonymous A. publié le 05/11/2019 suite à une commande du 25/10/2019

1/5

Déçu. J'ai reçu en novembre 2019 des sachets de levain périmés en décembre 2019, j'espère qu'on va me les remplacer ou me les rembourser.

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Anonymous A. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 16/05/2019

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande

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Anonymous A. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 16/05/2019

5/5

top pour un pain intégral

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Anonymous A. publié le 17/04/2019 suite à une commande du 17/04/2019

5/5

conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 20/03/2019 suite à une commande du 20/03/2019

5/5

Très bon produit

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Anonymous A. publié le 19/02/2019 suite à une commande du 19/02/2019

5/5

Bien

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Anonymous A. publié le 21/01/2019 suite à une commande du 21/01/2019

5/5

Correspond à la description

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Anonymous A. publié le 19/12/2018 suite à une commande du 19/12/2018

5/5

Très bien conforme à mes attentes

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Anonymous A. publié le 27/11/2018 suite à une commande du 27/11/2018

5/5

Facile à utiliser. Le pain lève bien.

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Anonymous A. publié le 12/11/2018 suite à une commande du 12/11/2018

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 18/10/2018 suite à une commande du 18/10/2018

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande.

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Anonymous A. publié le 13/05/2018 suite à une commande du 13/05/2018

5/5

J'emploie ce levain pour faire mon pain et j'en suis très satisfaite.

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Anonymous A. publié le 23/01/2018 suite à une commande du 23/01/2018

5/5

Conforme

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Anonymous A. publié le 10/01/2018 suite à une commande du 10/01/2018

4/5

Bon produit

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Anonymous A. publié le 30/11/2017 suite à une commande du 30/11/2017

3/5

Donne un peu d'acidité au pain.

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Anonymous A. publié le 10/10/2017 suite à une commande du 10/10/2017

5/5

Très bien

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