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Levain d'Epeautre
3380380074585
7,05 €
33,28 €/kg
Levain d'Epeautre Priméal : Lev'épeautre est un levain à base d’ épeautre bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Ce levain combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).
Offre de bienvenue , dès 55€ d’achats sur le site
Paiement sécurisé
Expédition prévue : entre 3 et 4 jours
Conseils d'utilisation
A la main : pour un pain de 750g
Mélanger 500g de farine (de préférence claire ou bise),
25g de Lev’Epeautre (= 2,5 cuillères à soupe bombées),
8 g de sel (= 2 cuillères à café)
et 300 à 320 ml d’eau tiède
Pétrir une première fois
Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température d’environ 22°
Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain
Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d’apprêt) pendant 60 à 90 minutes
Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ.
En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet.
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g de produit : |
|---|
| valeur énergétique 388kcal/1644kJ |
| matières grasses 2,9 g |
| dont acides gras saturés 1,3 g |
| glucides 65,5 g |
| dont sucres 9,8 g |
| fibres 6,8 g |
| protéines 21,7 g |
| sel 0 g |
Ingrédients
Levain d’épeautre* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée
*78% des ingrédients sont issu de l’agriculture biologique
Allergènes
Contient du gluten
Origines/Filières
UE
Priméal en quelques mots
Il y a 25 ans, la marque bio Priméal faisait le choix du végétal, un choix dicté par le nécessaire rééquilibrage entre protéines animales et végétales et par souci d'économiser les ressources de la planète.
Fidèle à ses valeurs qui ont fait d'elle une marque bio incontournable dans l'achat de produits biologiques, Priméal soutient depuis ses débuts, une agriculture bio durable, respectueuse de l'homme et de l'environnement.
Soucieuse de la valeur nutritionnelle des aliments, la marque bio Priméal, sélectionne des ingrédients certifiés gage d'une traçabilité, d'une transparence et d'une sécurité alimentaire. L'alliance de la nutrition, du goût et des saveurs fait des produits Priméal des produits bio et bons.
Fiche technique
- Poids
- 200g
- Certification
- AB
Bio Europe - Usage
- Levure & Levain
Pain - Note
- 4.71
Références spécifiques
- EAN-13
- 3380380074585
Avis à propos du produit
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Sylviane C.
Publié le 19/03/2025 à 21:47 (Date de commande : 12/03/2025)Il manquait à la commande
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Catherine F.
Publié le 13/02/2025 à 15:02 (Date de commande : 04/02/2025)a tester suivant besoins
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PATRICE D.
Publié le 03/01/2025 à 16:04 (Date de commande : 23/12/2024)parfait, je recommande
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Jean-Claude L.
Publié le 04/10/2024 à 18:33 (Date de commande : 21/09/2024)Excellent produit que nous utilisons depuis un moment.
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Alain D.
Publié le 25/08/2024 à 11:21 (Date de commande : 17/08/2024)Très bon produit
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Luc W.
Publié le 18/08/2024 à 12:32 (Date de commande : 07/08/2024)Bien mais apporte un goût que je n'apprécie pas spécialement.
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Jamila A.
Publié le 06/01/2024 à 08:45 (Date de commande : 17/12/2023)BON PRODUIT
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ISABELLE R.
Publié le 18/08/2023 à 12:48 (Date de commande : 07/08/2023)excellent produit
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Acheteur Vérifié
Publié le 19/01/2023 à 17:04 (Date de commande : 10/01/2023)J'utilise ce levain depuis très longtemps. Le pain obtenu est supérieur à tout ce que j'avais essayé avant. Merci
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Acheteur Vérifié
Publié le 05/04/2022 à 17:35 (Date de commande : 28/03/2022)très bon produit
Levain d'Epeautre Priméal : Lev'épeautre est un levain à base d’ épeautre bio moulu en farine puis hydraté et mis en fermentation. Ce levain combine les avantages du levain bio (parfum + texture + goût + durée accrue de conservation du pain) et ceux de la levure (un bon développement de la pâte).