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Farine de Pépins de Raisin
3760087360752
8,09 €
La Farine de Pépins de Raisins Ecoidées, produite à partir des tourteaux de pépins dont on a extrait l’huile (première pression à froid), bénéficie d’une valeur nutritionnelle remarquable particulièrement adaptée à subvenir à nos besoins journaliers recommandés en antioxydants. Outre la procyanidine, elle contient aussi des flavonols, tels la catéchine et l’épicatéchine, dont les effets sont particulièrement favorables à la santé cardiovasculaire, notamment par la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides et la prévention de certains cancers.
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Qualités
Les pépins de raisin sont une source connue d’OPC (procyanidine), un antioxydant puissant de la famille des polyphénols ; c’est en 1996 que la farine de pépins de raisin fut pour la première fois analysée par le centre de recherche de Weihenstephan (Allemagne) et que sa valeur nutritionnelle fut démontrée, sous l’impulsion d’un œnologue réputé, M. Winfrid Heinen.
Son action antioxydante équivaut à 50 fois celle de la vitamine E et 18,4 fois celle de la vitamine C.
Sa valeur ORAC* est de 1748 unités, celle de l’orange étant par comparaison de 7,45.
4 grammes de farine de pépins de raisin, en ingrédient de pâte à pain ou pizza (ou tout simplement mélangé à un muesli, yaourt, compote, etc.,) permet déjà de couvrir les besoins journaliers en valeur ORAC (5000 - 7000).
Ses autres avantages, et non des moindres, sont de ne pas contenir de gluten et son exceptionnelle richesse en fibres (58%). Un produit parfait, en quelque sorte !
Consommer une petite quantité tous les jours est une bonne habitude pour apporter à notre organisme des éléments essentiels, sous une forme naturelle (pas d’extraction, de transformation…).
* méthode de mesure des capacités antioxydantes d'un aliment
Conseils d'utilisation
Une cuillère à café pleine/jour minimum (3 g) à mélanger dans vos farines habituelles pour pain, pizza, gaufres, gâteaux ou des panures croustillantes. S'utilise également cru dans vos mueslis, yaourts ou saupoudrer sur des salades. La dose quotidienne recommandée d'oligo-procyanidine étant de 2 mg par kilo de masse corporelle, nous vous conseillons de consommer idéalement notre farine de pépins de raisin en applicant le calcul suivant : 0,5 g de farine pour 5 kg de poids corporel (exemple : 7,5 g de farine/jour pour une personne de 75 kg).
Ingrédients
100 % farine de pépins de raisins*.
*Produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert (FR-BIO-01).
Origine : Allemagne.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur énergétique | 158 kcal / 665 kJ | 7,90 % |
| Matières grasses | 5,7 g | 8,14 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Glucides | 17,2 g | 6,62 % |
| dont sucres | 5,4 g | 6 % |
| Fibres alimentaires | 58,3 g | |
| Protéines | 9,5 g | 19 % |
| Sel | 0,02 g | 0,03 % |
| Calcium | 0,59 g | 73,75 % |
| Cuivre | 1,0 mg | 100 % |
| Fer | 7,0 mg | 50 % |
| Magnésium | 120 mg | 32 % |
| Manganèse | 2,2 mg | 1102 % |
| Phosphore | 0,28 g | 40 % |
| Potassium | 0,51 g | 25,50 % |
*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.
Fiche technique
- Poids
- 400g
- Certification
- AB
Bio Europe - Spécificité
- Naturellement sans gluten
- Usage
- Préparation & Mélange
- Note
- 4.45
La Farine de Pépins de Raisins Ecoidées, produite à partir des tourteaux de pépins dont on a extrait l’huile (première pression à froid), bénéficie d’une valeur nutritionnelle remarquable particulièrement adaptée à subvenir à nos besoins journaliers recommandés en antioxydants. Outre la procyanidine, elle contient aussi des flavonols, tels la catéchine et l’épicatéchine, dont les effets sont particulièrement favorables à la santé cardiovasculaire, notamment par la baisse des taux de cholestérol et de triglycérides et la prévention de certains cancers.