
118,00 €/kg
Odeur âcre, saveur chaude, brûlante, piquante.
Riz, farces, charcuterie, beurres composés, sauces, entremets. Très employé dans les sauces blanches et dans les sauces émulsionnées, à cause de sa bonne solubilité.
Piment bio
Fiche technique
Références spécifiques