

36,17 €/kg
La moutarde est orignaire d'Afrique du nord et son emploi est connu depuis très longtemps. La ville la plus réputée en France est sans aucun doute Dijon qui fabrique de la moutarde depuis le 12ème siècle. .
Utilisée en sauces, entremêts, volailles, beurres composé, etc' Pour un emploi de la moutarde dans les sauces émulsionnées chaudes, incorporer hors cuisson pour ne pas altérer l'homogénéité de la préparation.
Graines de moutarde jaune bio
Fiche technique
Références spécifiques
Basé sur 5
avis
Conforme à mes attentes
bien
Toujours utile pour une salade ou une sauce
Utile pour une légère touche piquante.
Très bonne