Sauce Soja Tamari Zoom

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Sauce Soja Tamari

5411788036498

25cl

- Lima
  • AB
  • Sans gluten
  • Bio Europe

Nouveau

Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Tamari se distingue du Shoyu par sa composition, le Tamari est composé de soja, le Shoyu de soja et froment. L’intérêt nutritionnel du Tamari

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Le Tamari stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables et ne contient pas de gluten. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.

Conseils d'utilisations :

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Grâce à son taux plus élevé en protéines, le goût concentré du Tamari résiste mieux à l'échauffement. En plus,il attendri les ingrédients auxquels il est combiné. Par tradition,le Tamari est utilisé pour rehausser le goût des plats mijotés, des bouillons de pâtes,soupes,légumes sautés,des sauces pour salade,marinades ou au wok....Le Tamari se marie particulièrement bien avec du vinaigre ou du vin de riz,du gingembre,de l'ail,de la moutarde,du poivre ou de l'ume su (vinaigre japonais).

Ingrédients :

Eau, soja*, koji* (soja*, A. oryzae), sel marin.
* Issus de l'agriculture biologique.

Analyse moyenne pour 100 ml :

Valeur énergétique66 kcal
Protéines10,3 g
Gluten0 g
Glucides5,8 g
Lipides0,2 g

Caractéristiques

Poids 25cl
Spécificité Condiment
Note 5
Régime / Mode de vie Sans gluten

Ce que nos clients pensent de ce produit (4 avis)

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Nicole Z. publié le 27/06/2020 suite à une commande du 27/06/2020

5/5

bien dans les pâtes et les sauces vinaigrette

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Anonymous A. publié le 13/05/2020 suite à une commande du 01/05/2020

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 15/11/2016 suite à une commande du 15/11/2016

5/5

rien à signaler

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Anonymous A. publié le 25/05/2016 suite à une commande du 25/05/2016

5/5

Bien ça donne du goût.

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