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Epeautre du Nord
3329482311204
500g
- Markal
Nouveau
L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée «blé des gaulois» ou «blé sauvage». Certaines espèces de céréales proches parentes du blé commun sont dites «vêtues» parce que le grain reste couvert de sa balle à la récolte. Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord.
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Conseils d’utilisation :
L’épeautre se consomme chaud en garniture, en gratin ou froid en salade. Faire tremper l’épeautre 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. Laver l’épeautre. Eventuellement le faire griller à sec dans une poêle, sans brûler les grains. Le plonger dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. Assaisonner à son goût.
Ingrédient(s) :
Epeautre du Nord : Triticum spelta (Rouquin, Altgold, Oberküimer)
Caractéristiques physiques et nutritionnelles pour 100 g :
Humidité : Max. 15 %.
Glucides : 72-76 g
Protéines (N2*5.7ou 6.2) : 12-14 g
Lipides : 2.5-3.5 g
Valeur énergétique : 310-350kcal et 1390-1430 KJ
Caractéristiques
| Poids | 500g |
| Spécificité | Epeautre |
| Usage | Grain entier |
| Note | 4 |
Avis
- Nombre d'avis : 10
- Note moyenne : 4 /5
- le 20/09/2019
5/5
- le 27/07/2019
- 5/5
- le 24/01/2019
- 5/5
- le 12/06/2018
- 5/5
- le 13/12/2017
- 5/5
- le 30/03/2016
- 5/5
- le 29/01/2016
4/5
- le 19/01/2016
- 5/5
- le 20/11/2015
- 5/5
- le 19/11/2015
- 5/5
