Rooibos Gourmet Citron Gingembre

Considéré comme la boisson nationale d'Afrique du Sud, le rooibos (qui signifie "buisson rouge" en afrikaan) n’est pas un thé car il n’est pas issu du camellia sinensis (ou théier). Il est totalement dépourvu de théine et peut donc être consommé même en soirée. Le Rooibos provient d’un arbuste issu de la même famille que les acacias et ne pousse que dans les montagnes du Cedarberg au nord de la ville du Cap. Ses feuilles sont d'une belle couleur acajou et offrent des arômes subtils et ronds en bouche.

Grands Thés des Gourmets

La gamme plaisir des Thés de la Pagode compte des références dans chacune des grandes familles de thé : thé vert, thé noir, thé wulong, thé blanc et rooibos. Toujours désireux de vous faire découvrir de nouvelles saveurs, les Grands thés des gourmets s’enrichissent peu à peu de nouvelles références pour varier vos dégustations. Présentés en feuilles, les Grands thés des gourmets sont appréciés autant par les connaisseurs que par les amateurs, pour leur goût exquis, leur couleur et leur fragrance uniques.

Composition

Rooibos Bio, gingembre Bio, citronnelle Bio, arômes naturels de citron et gingembre.

Recette Petits pots crémeux Chocolat Noir & Rooibos Citron-Gingembre

Ingrédients (6 personnes)

• 0,5 l d’eau
• 160 g de chocolat noir à 70 %
• Romarin
• 60 g de cacao en poudre sans sucre
• 110 g de sucre poudre
• 22 g de Rooibos Citron-Gingembre des Thés de la Pagode

1. Portez à ébullition l’eau puis baissez le feu.

2. Cassez le chocolat en morceaux sur un support dur avec la pointe d’un couteau épais. Ajoutez les morceaux de chocolat dans l’eau chaude, en remuant avec une spatule ou un fouet, sur feu doux.

3. Incorporez le cacao en poudre, le sucre et le rooibos. Remuez sans arrêt doucement au fouet. Faites cuire doucement environ 6-7 minutes.

4. Au terme de la cuisson, hors du feu, remuez énergiquement. Si vous avez un blender, mixez une minute, en ayant retiré-filtré au préalable le rooibos. Laissez refroidir à température ambiante.

5. Versez dans des récipients individuels. Placez au réfrigérateur, environ deux heures. Dégustez frais, mais pas glacé !

L'héritage des grands maîtres de thé

La création des Thés de la Pagode® est à elle seule une histoire... Tout commence par une rencontre aux confins de la Chine, dans la région du Yunnan avec l’un des derniers grands maîtres de thé.
Chaque jour, le maître enseigne l’art du thé dans toutes les étapes de sa préparation, de la feuille à la tasse. Jour après jour, il fait découvrir de nouveaux parfums à ses élèves au cours de la cérémonie du thé qui se déroule dans une petite pagode, loin de l’agitation.