Flan aux oeufs et au lait d’amandes

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans une casserole, mettez la vanille à chauffer avec le lait d’amande puis porter à ébullition.
Retirer du feu puis laisser refroidir quelques minutes.

Casse les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et battre le tout au fouet pour obtenir un mélange mousseux...

Verser le lait chaud progressivement dans le saladier sans cesser de mélanger.
Verser un peu de caramel liquide dans 6 ramequins puis répartir le liquide dans chacun d’entre eux.
Verser de l’eau bouillante dans un plat creux allant au four et y déposer les ramequins pour une cuisson au bain-marie.

Enfourner à 160 degrés pour environ 35 min, jusqu’à ce que les flans soient bien figés.