Champagne Tradition Brut 12%

Il marque son identité grâce au sol géologique le «Kimméridgien » de la vallée de la Seine qui apporte une grande finesse à tous les Pinots Noirs.

Gourmand, fruité, expressif, il se savoure à n’importe quel moment de la journée… ou de la nuit !!!

Notes de dégustation

Champagne fruité, gourmand, avec de la fraicheur, gardant une grande souplesse en bouche.

Comment le servir

Idéal à l’apéritif il peut se boire à n’importe quel moment de la journée.
Peut se conserver plusieurs années.

Conseils de dégustation

Il est recommandé de servir ce champagne à une température de 8° à 10° pour commencer et de le laisser monter en température pour sentir tous les arômes tout en tournant le vin dans le verre.
Pour cela il est souhaitable d’avoir des flûtes assez évasées à la base qui se referment au-dessus.

Fiche technique

Dosage 5.49g/l - Année 2016 – 2017 - 2018
Pinot Noir 100 % - Certifié Ecocert Demeter
FML 100 % - Foudre 19.84 % - VR 37.68 %

Erick Schreiber : viticulteur et vinificateur en bio et biodynamie

Situé dans la partie méridionale de la Champagne, à 45 km au sud de Troyes dans le barséquanais (vallée de la Seine), Champagne Erick Schreiber exploite 6,5 hectares de vigne, répartis de part et d’autre de la Seine et sur plusieurs communes. Le vignoble est cultivé sans engrais chimique de synthèse ni désherbant, depuis 1988. La conversion à la biodynamie a eu lieu pour la moitié de l’exploitation en 1990 et pour sa totalité dès 1992. Elle s’exprime dans le sol par la multiplication de la vie, donc des micro-organismes et non par la mort de la faune et de la flore qui entoure le végétal. Cette philosophie constitue la base du travail d'Erick Schreiber. C’est ce qui le guide quotidiennement pour produire un champagne naturel et de qualité, dans le respect de son environnement.