Levain de Blé Fermentescible Lev' Blé

Lev'blé 260 g - Priméal : Le Levain Bio pour un Pain Savoureux et Durable

Le Lev'blé 260 g de Priméal est un levain à base de blé bio, déshydraté et issu d'une fermentation naturelle. Ce levain combine les avantages d'un levain biologique (parfum, texture, goût, conservation accrue du pain) avec ceux de la levure pour un bon développement de la pâte. Idéal pour confectionner du pain maison, que ce soit à la main ou en machine à pain.

Pourquoi choisir Lev'blé de Priméal ?

• Parfum et texture exceptionnels : Grâce à son levain bio, ce produit donne à votre pain une saveur authentique et une texture agréable.
• Conservation accrue : Le levain permet à votre pain de se conserver plus longtemps, tout en préservant sa fraîcheur.
• Facilité d'utilisation : Que vous prépariez votre pain à la main ou en machine, Lev'blé s'adapte parfaitement pour un résultat optimal.

Suggestion de Préparation

À la Main :

1. Ingrédients :

   • Farine bio (de préférence claire ou bise) : 1 kg
   • Levain Priméal : 42 g
   • Sel : 20 g
   • Eau tiède : environ 600 ml (60 % du poids de la farine)

2. Instructions :

   • Mélangez la farine, le levain, le sel et l'eau tiède dans un saladier.
   • Laissez reposer quelques instants pour hydrater la farine.
   • Pétrissez en repliant les bords vers le centre pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
   • Laissez reposer la pâte 60 à 90 minutes dans un saladier couvert à environ 22°C.
   • Dégazez la pâte en chassant légèrement l'air, puis formez votre pain.
   • Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes pour que la pâte gagne en volume.
   • Enfournez à 200-230°C pendant environ 45 minutes.

En Machine à Pain :

1. Ingrédients :

   • Eau tiède : 320 ml
   • Sel
   • Farine bio : 500 g
   • Levain Priméal : 21 g

2. Instructions :

   • Versez l'eau tiède dans la cuve de la machine.
   • Ajoutez le sel, la farine et le levain.
   • Lancez un programme de pain complet (environ 3h à 3h30).
   • Un sachet de 85 g de levain permet de préparer jusqu'à 2 kg de farine.

Composition

• Levain de blé déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle
• Levure sélectionnée
• 78% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique

Analyse Nutritionnelle pour 100g

• Énergie : 377 kcal / 1595 kJ
• Matières grasses : 2,3 g
  • dont acides gras saturés : 1,3 g
• Glucides : 66,2 g
  • dont sucres : 1,0 g
• Fibres : 7,3 g
• Protéines : 19,2 g
• Sel : 0 g

Conservation

• Conservez le sachet dans un endroit sec et frais. Après ouverture, refermez bien le sachet et conservez-le à l'abri de l'humidité.

À propos de Priméal

Depuis plus de 25 ans, Priméal est une marque pionnière dans l'agriculture biologique, mettant en avant des produits végétaux, respectueux de l'homme et de la planète. Priméal sélectionne soigneusement des ingrédients biologiques, garantissant traçabilité, transparence et sécurité alimentaire. Leurs produits allient nutrition, goût et respect de l'environnement, offrant une qualité irréprochable pour vos recettes maison