Nouveau Moutarde de Dijon Zoom

Moutarde de Dijon

3329480150010

350 g

- Kivinat
  • AB,Bio Europe
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Nouveau

La graine de moutarde était connue dès l'antiquité, cultivée par les Chinois il y a plus de 3 000 ans. Le roi Charlemagne recommanda de cultiver cette épice dans tous ses états généraux ainsi que les jardins bordant les monastères en banlieue de Paris. La moutarde était produite à Paris, Dijon et dans toutes les régions à vignes (Bordeaux, Tours, Reims,...), grâce au vin devenant le vinaigre entrant dans la composition de la moutarde.

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du latin mustum ardens, moût brûlant est un condiment préparé à partir des graines d'une plante de la famille des Brassicacées, appelée aussi moutarde. Ces graines sont petites, d'un diamètre approximatif de 1 mm. Leur coloration varie entre le blanc jaunâtre et le noir.

Ingrédient(s) :

graines de moutarde*, vinaigre d'alcool*, eau, sel marin. *Produits issus de l'agriculture biologique

Conseils d’utilisation :

La moutarde de Dijon peut être utilisée pour la mayonnaise, les vinaigrettes, pour relever certaines sauces, avec des viandes froides ou chaudes. La moutarde doit être conservée à l'abri de la lumière et de l'air afin d'éviter que son goût et sa couleur soient altérés. Garder de préférence au réfrigérateur après ouverture.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g :

Energie708 kJ / 170 kcal
Matières grasses12.6 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides5.3 g
dont sucres2,2 g
Fibres alimentaires1.1 g
Protéines8.4 g
Sel6 g

Caractéristiques

Poids 350 g