Crozets sarrasin Zoom

Crozets sarrasin

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500 g

- Markal
  • AB,Bio Europe
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Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâtes, découpés au couteau, que les Dauphinoises jetaient dans leur potage.

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mercredi 2 mai

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Propriétés :

Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d’où le nom de « crozet ». D’origine piémontaise, les crozets constituaient la nourriture essentielle des mineurs du pays d’Allevard. Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.

Ingrédients :

Farine de blé tendre*, farine de sarrasin* (20%), oeuf*. *Issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles :

Energie : 1434 KJ / 338 Kcal
Matières grasses : 0,81 g
dont acides gras saturés : <0,01 g
Glucides : 68,9 g
dont sucres : 2 g
Fibres alimentaires : 3,2 g
Protéines : 12,2 g
Sel : 0,017 g

Conseils de préparation :

Porter à ébullition 1,25 L d'eau salée. Verser les crozets (120g pour 2 personnes) et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Égoutter, assaisonner selon ses goûts et ajouter un morceau de beurre.

Conseils d'utilisation :

Faciles à cuisiner, les crozets seront délicieux en accompagnement de tous vos plats de viandes, en particulier les plats en sauce et le gibier. Ils seront également parfaits en salades ou légèrement revenus avec des oignons et des lardons, sans oublier la recette traditionnelle du gratin de crozets !

Caractéristiques

Poids 500 g
Note 5

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  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
  •  le 17/12/2017
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  •  le 07/12/2017
  • 5/5
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