Pain Petits Pavés au Noix

Cuisson

Au four – Préchauffer à 200°C. Humidifier légèrement le pain en le passant sous l’eau ou en le vaporisant. Enfourner 15 min.

Au grille-pain  – Griller à puissance maximale pendant 3 min.

Ingrédients

Farine de blé* type 65 moulu à la meule de pierre, eau, levain* à l’ancienne (farine de blé*, eau), cerneaux de noix* (8%), sel marin non traité.

* 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.

Ce produit contient du gluten*. Traces possibles de : œufs*, soja*, dérivés du lait*, fruits à coque*, graines de sésame*.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique : 1327kJ / 315kcal
Graisses 8,2g
dont acides gras saturés 0,9g
Glucides 49g
dont sucres 2,1g
Fibres alimentaires 5,1g
Protéines 8,8g
Sel 1,2g
Phosphore 185,7mg

L'Angélus : une boulangerie fière de ses valeurs 

En 1983, Jean-Marc Talbot s’installe à Troyes dans la dépendance d’une ferme et devient l’un des initiateurs du pain biologique. Pendant près de 30 années, il propose aux amoureux du bon pain, de produits au levain, savoureux, et de grande qualité. L’Angélus développe alors de solides compétences en matière de pains moulés et de pains issus de la biodynamie (Demeter).

En 2012, les boulangeries 100% bio L’Angélus et Biofournil s’unissent. Fières de leurs valeurs communes, restées fidèles aux villages qui les ont vu naître, elles associent le meilleur de leurs savoir-faire pour développer  des gammes de pains et viennoiseries destinées à satisfaire les adeptes des bons produits.

Aujourd’hui les pains L’Angélus sont fabriqués dans le fournil de Barberey-Saint-Sulpice (10) et dans le fournil du Puiset-Doré (49).