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25 cl
- Bio PlanèteNouveau
Utilisez l’Huile de pépins de courge grillés Bio Planète pour vos salades vertes, vos crudités et vos légumes chauds. Quelques gouttes sur des pommes de terre en robe des champs ou sur du fromage de chèvre, apportent un arôme subtil. Avec cette huile, vous pouvez affiner vos sauces pour fondue ou huiler votre poulet à rôtir afin de le rendre croustillant et lui donner une couleur de bronze.
Huile de Pépins de Courge Grillés
Utilisez l’Huile de pépins de courge grillés Bio Planète pour vos salades vertes, vos crudités et vos légumes chauds. Quelques gouttes sur des pommes de terre en robe des champs ou sur du fromage de chèvre, apportent un arôme subtil. Avec cette huile, vous pouvez affiner vos sauces pour fondue ou huiler votre poulet à rôtir afin de le rendre croustillant et lui donner une couleur de bronze.
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La courge est le plus gros fruit du règne végétal. Quant à la botanique, la courge est un fruit à baies, où les graines (les pépins) se trouvent à l’intérieur du fruit. La courge de Styrie a des graines particulièrement grosses, d’un goût agréable. Nous utilisons de trente à cinquante courges pour l’obtention d’un litre d´huile de pépins de courge. Selon une tradition ancienne, les pépins de courge de Styrie sont nettoyés à l’eau claire et ensuite grillés avec ménagement à 70°C. Les coques des pépins contiennent beaucoup de chlorophylle et de carotène, c’est pourquoi l’huile a une couleur lumineuse d’un rouge-vert sombre. L’huile de pépins de courge a un goût prononcé et un arôme délicieusement fruité et légèrement âpre. Cette huile confère une touche particulière même aux plats les plus simples. La courge utilisée pour la fabrication d’huile est une variété à gros pépins, sans coques, qu’il faut séparer des fruits à la main. Pour produire un litre d’huile, il faut trois kg de graines.
L’huile de pépins de courge possède une teneur élevée en acides gras poly-insaturés. Il faut éviter de la chauffer, car les températures élevées détruisent les précieux ingrédients qu’elle contient et rendent l’huile amère. L’huile de pépins de courge est recommandée pour la prostate et pour la vessie.
Cette huile convient parfaitement aux végétariens et végétaliens. Les matières premières sont 100% d’origine végétale et aucun additif d’origine animale n’est utilisé dans le cadre des processus de fabrication.
énergie | 3367 kJ (819 kcal) |
graisses, dont | 91 g |
acides gras saturés | 17 g |
acides gras mono-insaturés | 33 g |
acides gras polyinsaturés | 41 g |
glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
protéines | 0 g |
sel | 0 g |
vitamines E | 9 mg* |
* Correspond à 75 % de l’apport journalier recommandé
Autriche
Découvrez la qualité exceptionnelle des huiles Bio Planète, pressées à froid.
La vision d’une vie plus saine, le soin apporté à la gestion des précieuses ressources et la passion pour les huiles vierges de qualité sont le secret de la gamme de premier choix de Bio Planète.
Naissance d’une vocation :
Il y a plus de 30 ans, Franz J. Moog, arrive dans le Sud de la France avec la volonté de s’installer en tant qu’agriculteur biologique. Le nom de sa première ferme, « Domaine de la planète » s’est rapidement hissé au titre de marque pour ses huiles biologiques de qualité, dédiées à une cuisine créative et équilibrée : Bio Planète.
Les efforts de ce pionnier révolutionneront le monde des huiles en donnant, en 1984, naissance à une huilerie exclusivement biologique. Aujourd’hui, Bio Planète continue de presser des huiles vierges en respectant les traditions et le savoir-faire artisanal anciens, tout en intégrant les techniques de production modernes et en répondant aux besoins de ses clients. Des huiles pour la cuisine de tous les jours, la cuisine créative ou bien la cuisine "santé".
Authentiques, saines et savoureuses :
La graine de tournesol qui fut la première à être triturée, cohabite aujourd’hui avec plus d’une dizaine de graines et fruits à coques différents, offrant des huiles saines au goût authentique. Pour la transformation des huiles, Bio Planète attache une importance capitale aux contacts personnels avec les fournisseurs, à la sélection rigoureuse des matières premières ainsi qu’au professionnalisme et à la dextérité de leur collaborateurs quand il s’agit de griller, presser et déguster les huiles.
Unis & Bio :
Grâce à l’achat de matières premières certifiées bio et achetées à des prix équitables, Bio Planète soutiens depuis plus de 25 ans le développement durable dans plusieurs régions du monde. Ce positionnement s’appuie sur de solides partenariats établis par le dialogue, la transparence et la garantie du respect des droits sociaux. Par son engagement, l’huilerie Moog soutient par exemple la mise en place d’infrastructures à vocation sociale, les circuits commerciaux régionaux, la conduite de formation et de recherche ou encore le processus de certification commerce équitable par Fairtrade Labelling Organisation International.
Poids | 25 cl |
Spécificité | 1ère Pression à froid, Graines |
Usage | Assaisonnement |
Note | 4 |