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Agar-Agar Bâtons Gélifiant Végétal
3273120013602
15g
- CelnatNouveau
L’agar-agar est obtenu par la transformation d’algues rouges. Après plusieurs lavages et séchages, ces algues sont portées à ébullition pour obtenir une substance gélifiante. L’agar-agar est utilisé pour cette propriété dans l’alimentaire mais aussi en cosmétologie et en pharmacie. En effet, cette algue rouge absorbe l’eau et gonfle. Chauffée à 80°C, elle fond dans le liquide. En refroidissant, vers 25°C, elle coagule avec un pouvoir gélifiant environ 7 fois supérieur à la gélatine animale.
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Utilisation :
Ce gélifiant végétal sera utilisé pour les confitures et gelées, les crèmes dessert, les flans, les aspics, les glaces, les mousses salées ou sucrées, les préparations pour apéritif ou encore pour les terrines.
Note Importante : L’Agar-Agar est considéré dans la législation française comme un additif qui ne peut être utilisé dans les confitures, gelées ou compotes destinées à être commercialisées.
Préparation :
Un bâton d’agar-agar suffit pour gélifier ¾ de litre de liquide. Passez le bâton d’agar-agar sous l’eau froide et pressez-le avant de l’utiliser. Incorporez ensuite votre agar-agar dans le liquide froid de votre préparation. Porter doucement à ébullition jusqu’à complète dissolution. Veiller à ne pas cuire plus de 3 minutes après l’ébullition, au risque qu’elle se liquéfie à nouveau.
Caractéristiques
| Poids | 15g |
| Spécificité | Naturellement sans gluten, Sans sucre ajouté |
| Usage | Arôme & Gélifiant |
| Note | 3.38 |
Ce que nos clients pensent de ce produit (8 avis)
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Chantal B. publié le 06/04/2021 suite à une commande du 26/03/2021
correct rien à dire de particulier sinon que c'est un bon produit.
Frédérique R. publié le 04/04/2020 suite à une commande du 04/04/2020
J'ai encore essayer ce produit cette marque je le connais en poudre
Anonymous A. publié le 02/10/2019 suite à une commande du 20/09/2019
Je n'aime pas sa présentation en bâton.. C'est difficile à faire fondre
Anonymous A. publié le 09/01/2019 suite à une commande du 09/01/2019
mode d'emploi pas très précis , ne conviendrait qu'aux gelées de fruits;
Anonymous A. publié le 29/12/2016 suite à une commande du 29/12/2016
conforme a mes attente
Anonymous A. publié le 19/08/2016 suite à une commande du 19/08/2016
j'utilise réguluèrement ce produit
Anonymous A. publié le 05/10/2015 suite à une commande du 05/10/2015
Indispensable pour les confitures.
Anonymous A. publié le 22/04/2014 suite à une commande du 22/04/2014
ATTENTION! en recevant mon colis je me suis aperçue que ce n'était pas en poudre comme sur la photo mais en 4 blocs... Je ne m'étais pas posé la question ne sachant pas que ce produit existait sous plusieurs forme et que ce n'étais précisé NUL PART!