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Sauce Soja Tamari

5411788036504

1 L

- Lima
  • AB,Sans gluten,Bio Europe
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Nouveau

Sauce Soja Tamari Lima : Au Japon, deux sauces de soja fermenté, Shoyu et Tamari, ont été célébrées comme les reines des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, ces délicieuses sauces couleur ébène sont appréciées dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu se distingue du Tamari par sa composition: le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, le Tamari est pur soja fermenté. Le Tamari a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu et Tamari Lima ou le Tamari avec 25% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

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17   avis
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mercredi 25 avril

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Le Tamari stimule l'appétit et contient de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables et ne contient pas de gluten. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés, glucides lents… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments Le sel marin apporte des minéraux et oligo-éléments En utilisant les sauces Lima à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations en renforçant leur goût naturel.

Conseils d'utilisations :

Le Shoyu et le Tamari sont des rehausseurs de goût,versions saines et liquides du bouillon cube, ils se marient aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale Ne les utilisez pas simplement pour saler,mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Grâce à son taux plus élevé en protéines, le goût concentré du Tamari résiste mieux à l'échauffement. En plus,il attendri les ingrédients auxquels il est combiné. Par tradition,le Tamari est utilisé pour rehausser le goût des plats mijotés, des bouillons de pâtes,soupes,légumes sautés,des sauces pour salade,marinades ou au wok....Le Tamari se marie particulièrement bien avec du vinaigre ou du vin de riz,du gingembre,de l'ail,de la moutarde,du poivre ou de l'ume su (vinaigre japonais).

Ingrédients :

eau, fèves de SOJA*, sel marin, alcool*, A. Oryzae. *de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour

g/100mlportion 5ml%RIRI
Énergie346 kJ17 kJ
82 kcal4.1 kcal0.202000 kcal
Graisse0 g0 g0.0070 g
dont acides gras saturés0 g0 g0.0020 g
dont acides gras mono-insaturés
dont acides gras polyinsaturés
Glucides5.8 g0 g0.00260 g
dont sucres1.7 g0 g0.0090 g
Fibre0.9 g0 g0.00
Protéine10 g0.5 g1.0050 g
Sel13.0 g0.7 g11.006 g

La fermentation des sauces soja engendre naturellement un peu d’alcool, ceci a une légère incidence sur la valeur énergétique du produit. Afin de maintenir un taux constant d’alcool dans nos sauces soja, nous corrigeons légèrement sa valeur. Cette adaptation n’engendre aucun changement de recette.

Caractéristiques

Poids 1 L
Spécificité Condiment
Note 4

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 17
  • Note moyenne : 4 /5
  •  le 26/01/2018
  • 5/5
Excellent produit.
  •  le 05/01/2018
  • 5/5
Bon produit sans msg.
  •  le 09/12/2017
  • 5/5
Diététiquement, un très bon produit, et une marque que j'apprécie.
  •  le 08/12/2017
  • 5/5
!!!!
  •  le 06/12/2017
  • 4/5
produit correct
  •  le 28/08/2017
  • 5/5
Pas trop salé, parfait équilibre
  •  le 20/06/2017
  • 5/5
délicieux
  •  le 16/04/2017
  • 5/5
J'utilise ce Tamari depuis 20 ans, qualité constante.
  •  le 07/01/2017
  • 5/5
parfait en fin j'ai 1 grande bouteille
  •  le 20/10/2016
  • 5/5
J adore
  •  le 01/10/2016
  • 5/5
Commande bien reçu parfait.
  •  le 11/08/2016
  • 5/5
Une bonne manière de salé sans trop salé
  •  le 28/04/2016
  • 5/5
Déjà testé avant cette commande, rien à redire, très bon produit.
  •  le 10/03/2016
  • 5/5
très bons produits
  •  le 19/01/2016
  • 5/5
très bon produit et économique en 1 l
  •  le 18/12/2015
  • 5/5
C'est un très bon produit que j'utilise depuis longtemps. Il donne du goût aux salades et remplace le sel...
  •  le 10/11/2015
  • 5/5
très bien en remplacement du sel.