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Maquereaux Citron Basilic Moins de Sel

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130 g

- Phare d'Eckmühl

Nouveau

Maquereaux Citron Basilic Moins de Sel Phare d'Eckmühl : Pour les personnes suivant un régime spécifique dit « sans sel », Phare d’Eckmühl propose une recette de filet de maquereaux marinés au citron et au basilic à teneur réduite en sel.

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mardi 25 septembre

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Dégustation

Le maquereau constitue un met de choix au menu des Français : on estime sa consommation à 600 g par personne et par habitant par an.
En conserve, il se présente au naturel, à l’huile d’olive, à la moutarde, au vin blanc et aux aromates. À consommer à la fourchette, dès la sortie de la boîte, ou à préparer en rillettes maison, salades, brick, quiches et flans, farce…

Ingrédients

Filets de maquereaux 60 %, eau, vinaigre d’alcool*, citron* 3 %, vinaigre de vin issu de raisins BIO, huile d’olive* vierge extra, sucre* roux, vin* blanc, basilic* 0,6 %, chlorure de potassium, levure désactivée, épaississant : farine de graines de guar, huile essentielle de citron*.

Toutes les qualités nutritionnelles du « roi des oméga 3 »

Nourrissant et raisonnablement calorique (environ  12 % de matières grasses), le maquereau fournit de bonnes quantités de phosphore, magnésium et sélénium.( source Ciqual)

Mais plus que tout c'est le roi des oméga 3, ces acides gras essentiels qui contribuent à la bonne santé du coeur1, au fonctionnement du cerveau et au maintien de la vision.

1 : l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d'EPA et de DHA.

Valeurs nutritionnelles moyennes 

Pour 100g de poisson égoutté
Énergie171 kcal / 712 kJ
Matières grasses11 g
Dont acides gras 
Saturés2,6 g
Mono-insaturés5,0 g
Poly-insaturés2,4 g
Glucides0,9 g
dont sucres0,6 g
Protéines18 g
Sel0,36 g

*issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10
Dont oméga 3 : 1,9 g

Un poisson de proximité

Foisonnant dans les eaux de l’Atlantique Est, de l’Afrique occidentale jusqu’à l’Islande, notre maquereau (Scomber scombrus) est pêché au chalut de novembre à février au large des côtes françaises, britanniques et irlandaises.

Préparés à la main

Triés, filetés, parés et emboîtés à la main par nos soins, nos maquereaux sont aussi beaux que savoureux.

Phare d’Eckmühl la marque des conserves de poissons pêchés responsablement

"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999,
la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."

La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère. Depuis 150 ans, six générations se sont succédées pour apporter aux consommateurs une large  gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main. Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.

Caractéristiques

Poids 130 g
Spécificité Poisson