Bûchettes d'Epeautre Chocolat Zoom

Bûchettes d'Epeautre Chocolat

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150 g

- Moulin des moines
  • AB,Bio Europe
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Bûchettes d'Epeautre Chocolat Moulin des Moines : des biscuits fondants et croustillants pour les gourmands !

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jeudi 26 avril

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L'épeautre

Le Moulin des moines a largement contribué à remettre l'épeautre au goût du jour.
Très robuste et résistant, l'épeautre compte parmi les premières céréales cultivées par l'homme et pousse facilement, sans apport d'engrais et de pesticides. 
Son écorce épaisse et tenace protège facilement le grain de prédateurs comme les oiseaux, insectes, ... mais surtout, l'isole des multiples facteurs de pollution atmosphériques actuels.

Son grain se distingue par sa haute qualité nutritive :

- teneur élevée en vitamines A, B et E
- teneur élevée en magnésium et en fer
- riche en protéines végétales et oligo-éléments
- procure une farine contenant moins de sucre et de dextrines
- pauvre en gluten

Très digeste, l'épeautre et le petit épeautre sont reconnus pour leurs exceptionnelles qualité gustatives notamment en pâtisserie fine de sorte qu'on le surnomme parfois "le caviar des céréales".

Variétés utilisées :

Grand épeautre

Triticum spelta
Hexaploïde
2n=42

Petit épeautre ou engrain

Triticum monocuccum

Diploïde 2n=14 

Ingrédients

Farine d'épeautre T70, 30% chocolat noir ( pâte de cacao, sucre de canne no raffiné, beurre de cacao), huile de palme non hydrogénée, sucre de canne, poudre d'oeufs entièrs, sel, arôme naturel vanille,( dont extrait de vanille biologique).

* Issus de l'Agriculture biologique.

**L'huile de palme Bio utilisée par Moulin des Moines est garantie : sans pesticides, sans engrais chimiques, sans modifications génétiques, sans effet de rancissement, sans acides gras transcancérigènes, sans hydrogénation et sans déforestation.

C'est un excellent conservateur naturel, riche en antioxydants et en polyphénols. La culture de l'huile de palme Bio est effectuée sur des terrains dédiés et maitrisés pour une gestion durable de l'environnement et la sauvegarde de la faune et de la flore.

Peut contenir des traces de fruits à coques, sésame et soja.
Allergènes : Lait et gluten

Moulin des Moines, pionnier de la bio depuis 1970,

Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, il produit sa propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.

Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 30 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 900 produits issus de l'agriculture biologique. Tombée dans l'oubli pendant que l'agriculture s'industrialisait, l'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.

Caractéristiques

Poids 150 g
Spécificité Croquant, Chocolat
Note 5

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  •  le 10/03/2018
  • 5/5
produit très bon peu sucré