Clafoutis sans gluten à la cerise

Préparation de l'appareil à clafoutis

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Incorporer la purée d’amande puis la farine de sorgho et enfin le lait végétal pour fluidifier le tout. Placer les cerises dans un plat à gratin. Verser l’appareil à clafoutis par dessus.

Cuisson

Cuire le clafoutis sans gluten 25 à 30 minutes au four à 180°C. Tester la cuisson à coeur avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir le clafoutis avant dégustation.