Assaisonnement fermenté de prunes japonaises bio Ume Su 2,4° Zoom

Assaisonnement fermenté de prunes japonaises Ume Su 2,4°

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250 ml

- Lima
  • AB

Nouveau

L'Ume Su traditionnel est le jus rouge des abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Son goût acidulé lui confère le même type d'usage que le vinaigre.
Avec une nuance : l'Ume Su étant très salé, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est moins acide que les vinaigres habituels.
L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 2,4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée.

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jeudi 8 décembre

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Utilisation :

L'Ume Su s'utilise dans les vinaigrettes, mayonnaises, pickles... Son parfum fait aussi merveille sur des légumes sautés, sur le riz, le couscous ou les pâtes, il relève le goût du tofu. Pour une délicieuse salade vite prête : quelques gouttes d'un mélange des deux vinaigres (Ume et Genmai) et une cuillerée d'huile d'olive suffisent !

Ingrédients :

umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.

*de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles :

g/100mlPortion 5ml% RI*RI*
Energie (kJ) 119 6
Energie (kcal) 28 1 0.07 2000
GRAISSES 0.00 0.00 0.00 70g
> dont saturés 0.00 0.00 0.00 20g
> monoinsaturés 0.00 0.00
> polyinsaturés 0.00 0.00
GLUCIDES 4.70 0.24 0.09 260g
> dont sucres 0.00 0.00 0.00 90g
FIBRES 0.00 0.00 0.00 25g
PROTEINES 0.00 0.00 0.00 50g
SEL 20.75 1.04 17.29 6g

Caractéristiques

Note 4
Par utilisation Assaisonnements
Poids 250 ml

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 4
  • Note moyenne : 4 /5
  •  le 07/10/2016
  • 5/5
Excellent produit
  •  le 12/04/2016
  • 1/5
Pas encore testé
  •  le 11/11/2015
  • 5/5
Permet d'éviter le vinaigre.Il sale et relève agréablement les crudités.
  •  le 03/11/2015
  • 5/5
vinaigre léger, à tester.