Xylitol Biologique

Le Xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose. En revanche, son apport calorique est inférieur à celui du saccharose, avec 2,4 Kcal par gramme contre 4,0 Kcal.

Comme ses cousins le sorbitol (extrait de baies de sorbier) (extrait le plus souvent d'algues maritimes), le xylitol (extrait généralement d'écorces de bouleau ou de rafles de maïs) est un édulcorant naturel de la famille des polyols («sucre-alcool»). Ils ont tous les trois un pouvoir sucrant comparable au saccharose (contenu dans le sucre), mais tout en apportant très peu de calories : ce sont ainsi des alternatives naturelles à l'aspartam, édulcorant de synthèse. 

Conseils d'utilisation :

Peut-être utilisé dans les préparations culinaires.
A consommer de la même manière que le sucre classique (saccharose), dans toutes les préparations culinaires froides ou chaudes, confitures, pâtisseries, etc En cuisson, le pouvoir sucrant du Xylitol augmente de 30 %.
Par exemple, 75g de xylitol équivaut à environ 100g de sucre.

Analyse nutritionnelle pour 100 g :

Une consommation excessive (70g par jour chez l'adulte et 35 g chez l'enfant) peut entrainer des effets indésirables passagers et sans gravité (ballonnements ou désordres intestinaux).

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.

Tenir hors de portée des enfants - Ne convient pas aux animaux - Très toxique pour les chiens