Extrait d'algues marines Agar-Agar Zoom

Extrait d'algues marines Agar-Agar

3176800001817

2x4 g

- Natali
  • AB

Nouveau

Gélifiant alimentaire végétal. L'agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues, notamment d'algues floridées telles que le gracilaria. Ces algues, séchées par le soleil et par le vent, sont soumises à ébullition et transformées par un processus physique; elles fournissent ainsi un mucillage qui, déshydraté, se présente sous forme de lanières minces transparentes et entremêlées. 

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mercredi 14 décembre

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L'agar-agar est alors réduit en poudre. L'agar-agar, 100% végétal, naturel, a un pouvoir gélifiant exceptionnel, beaucoup plus élevé que celui de la gélatine animale qu'il remplace avantageusement : 2 gramme dans 1/4 de litre d'eau portée à ébullition donnent un gel très ferme.
L'agar-agar a des caractéristiques nutritionnelles en raison de son faible pouvoir calorique associé à un fort pouvoir de réplétion du à son effet de gonflement et de lest.

Utilisation :

L'agar-agar est très pratique en cuisine; il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparation salées ou sucrées. Il vous permettra de donner la consistance idéale à vos terrines et flans de légumes ou de fruits, de démouler parfaitement vos charlottes et vos mousses, d'épaissir vos confitures et compotes trop liquides, de faire des aspics de fruits et légumes, de l'eau gélifiée ...

Mode d'emploi :

Délayer la poudre dans un peu d'eau froide (base pour obtenir une texture agréable : un sachet de 4g pour 1 litre). Ajouter à votre préparation et bien mélanger. Porter à ébullition. Laisser refroidir.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g :

Valeur énergétique 15 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 0,5 g
Lipides 0,5 g

 

Date de péremption :

Nous assurons une date de péremption de 3 mois minimum pour tous les produits alimentaires. Si le client reçoit un produit avec une date de péremption inférieure à 3 mois, nous nous engageons à renvoyer le même produit avec une date de péremption supérieure à 6 mois sans aucun frais supplémentaire pour le client

Allérgènes :

Certains ingrédients ou produits sont susceptibles de provoquer des allergies. Nous vous invitons à cliquer sur le lien ci-dessous afin de vous assurer qu'aucun des ingrédients présents dans ce produit contiennent une substances ou produits provoquants des allergies ou intolérances

Caractéristiques

Note 4
Poids 2x4 g

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 7
  • Note moyenne : 4 /5
  •  le 30/09/2016
  • 4/5
classique
  •  le 13/08/2016
  • 4/5
pas encore essayé
  •  le 04/08/2016
  • 3/5
Pas ouvert
  •  le 04/05/2016
  • 5/5
très bien
  •  le 23/02/2016
  • 4/5
Bien
  •  le 30/01/2016
  • 4/5
bien ,mais pas encore utilisé
  •  le 21/01/2016
  • 4/5
L'agar agar est tellement efficace! Meilleure prise qu'avec la gélatine ! Par contre, j'ai encore du mal à doser...parfois, un demi sachet est suffisant.