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Tous les produits Valpiform sont garantis sans gluten selon les normes du Codex Alimentarius et sont donc adaptés aux personnes intolérantes au gluten (maladie coeliaque). Une grande partie des produits Valpiform et Allergo est également garantie sans blé, sans lait, sans oeuf, sans arachide et/ou sans soja. Pour garantir cette absence de gluten ou d'allergène, les produits Valpifrom font l'objet de toutes les mesures nécessaires : fabrications spécifiques, traçabilité complète pour éviter tout risque de présence ou de contamination croisée à chaque stade de la fabrication et du stockage, utilisation des techniques d'analyse les plus récentes ... Enfin, certains des produits sont sans lactose, sans sucre et ou issus de l'Agriculture Biologique.
