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Après avoir sélectionné avec attention les graines d’anis, récoltées en Espagne, en Turquie ou en Syrie, nous les mettons dans de grandes bassines en cuivre, les graines roulent et peu à peu se couvrent de sucre, comme une boule de neige qui dévale une pente. Nos dragéistes travaillent pendant plus de 15 jours pour que ces petites graines d’à peine 2 mg grossissent, se lissent et deviennent notre bonbon d’un gramme.
