Huile d'olive corsée Zoom

Huile d'olive corsée

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1 L

- Bio Planète
  • AB

Nouveau

L'Huile d’olive corsée vierge extra de Bio Planète se caractérise par son goût puissant et son piquant prononcé. Elle est la plus agréable pour de bons petits plats savoureux et est une base idéale pour les marinades.

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jeudi 15 décembre

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Afin de répon­­dre aux dif­­fé­­ren­­tes atten­­tes des clients, Bio Planète pro­­po­­se dans la gamme Classic trois huiles d’olives. Elles se dif­­fé­­ren­­cient par l’inten­­sité de leur goût :
L’huile d’olive vierge extra "douce" par­fume déli­ca­te­ment vos plats.
L’huile d’olive vierge extra "frui­tée medium" à l’inten­sité équilibrée se situe à mi-chemin entre l’huile d’olive "douce" et l’huile d’olive "corsée".
L’huile d’olive vierge extra "corsée" se carac­té­rise par son goût puis­sant et son piquant pro­noncé.

C’est en décem­bre que les fruits com­men­cent à mûrir, les olives devien­nent vio­let­tes, puis noires lorsqu’elles sont à matu­rité et récol­tées. De décem­bre à mars seu­le­ment les olives mûres sont cueillies et les maî­tres hui­liers les tri­tu­rent le jour même de leur cueillette. Les olives écrasées en pâte sont pla­cées dans une cen­tri­fu­geuse. Par la seule force de gra­vité, l’huile se sépare du jus des olives. Avant l’embou­teillage, l’huile est fil­trée sur du papier-filtre.

Origine :

Ces huiles sont élaborées afin de répon­dre à des cri­tè­res orga­no­lep­ti­ques et peu­vent donc faire l’objet d’assem­bla­ges d’huiles d’olive. Cela signi­fie que Bio Planète mélan­ge, avec beau­coup de soin, des lots afin d’obte­nir un résul­tat répon­dant à la carac­té­ris­ti­que prin­ci­pale de l’huile : douce, fruité médium ou corsée. Les ori­gi­nes prin­ci­pa­les pour l’huile d’olive « corsée » sont la Tunisie, l’Espagne et le Portugal.
L'huile d’olive vierge extra « corsée » est notée selon 3 cri­tè­res prin­ci­paux :
- le fruité
- l’amer­tume
- le piquant
Si un lot pro­ve­nant d’une des régions ci-dessus s’avère trop doux, Bio Planète mélan­ge ce lot avec un lot plus intense d’une autre région. C’est pour cette raison que Bio Planète ne pas indi­quer l’ori­gine pré­cise sur l’étiquette.

Les + produit :

. Riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols, l’huile d’olive aurait un effet positif sur le système cardio-vasculaire. Aux vertus anti-inflammatoires et désinfectantes, elle s’utilise aussi en massage.
. Cette huile convient parfaitement aux végétariens et végétaliens.
Les matières premières sont 100% d’origine végétale et aucun additif d’origine animale n’est utilisé dans le cadre des processus de fabrication.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 ml :

énergie 3330 kJ (810 kcal)
graisses, dont 90 g
acides gras saturés 15 g
acides gras mono-insaturés 69 g
acides gras polyinsaturés, dont 6 g
glucides 0 g
dont sucres 0 g
protéines 0 g
sel 0 g
vitamines E 23 mg*

* Correspond à 192 % de l’apport journalier recommandé

Notre partenaire Bio Planète :

Découvrez la qualité exceptionnelle des huiles Bio Planète, pressées à froid.
La vision d’une vie plus saine, le soin apporté à la ges­tion des pré­cieu­ses res­sour­ces et la pas­sion pour les huiles vier­ges de qua­lité sont le secret de la gamme de pre­mier choix de Bio Planète. 

Naissance d’une vocation :
Il y a plus de 30 ans, Franz J. Moog, arrive dans le Sud de la France avec la volonté de s’ins­tal­ler en tant qu’agri­culteur bio­lo­gi­que. Le nom de sa pre­mière ferme, « Domaine de la pla­nète » s’est rapi­de­ment hissé au titre de marque pour ses huiles bio­lo­gi­ques de qua­lité, dédiées à une cui­sine créa­tive et équilibrée : Bio Planète.

Les efforts de ce pion­nier révo­lu­tion­ne­ront le monde des huiles en don­nant, en 1984, nais­sance à une hui­le­rie exclu­si­ve­ment bio­lo­gi­que. Aujourd’hui, Bio Planète conti­nue de pres­ser des huiles vier­ges en res­pec­tant les tra­di­tions et le savoir-faire arti­sa­nal anciens, tout en inté­grant les tech­ni­ques de pro­duc­tion moder­nes et en répon­dant aux besoins de ses clients. Des huiles pour la cui­sine de tous les jours, la cui­sine créa­tive ou bien la cui­sine "santé".

Authentiques, saines et savoureuses :
La graine de tour­ne­sol qui fut la pre­mière à être tri­tu­rée, coha­bite aujourd’hui avec plus d’une dizaine de grai­nes et fruits à coques dif­fé­rents, offrant des huiles saines au goût authen­ti­que. Pour la trans­for­ma­tion des huiles, Bio Planète atta­che une impor­tance capi­tale aux contacts per­son­nels avec les four­nis­seurs, à la sélec­tion rigou­reuse des matiè­res pre­miè­res ainsi qu’au pro­fes­sion­na­lisme et à la dex­té­rité de leur col­la­bo­ra­teurs quand il s’agit de griller, pres­ser et dégus­ter les huiles. 

Unis & Bio :
Grâce à l’achat de matiè­res pre­miè­res cer­ti­fiées bio et ache­tées à des prix équitables, Bio Planète sou­tiens depuis plus de 25 ans le déve­lop­pe­ment dura­ble dans plu­sieurs régions du monde. Ce posi­tion­ne­ment s’appuie sur de soli­des par­te­na­riats établis par le dia­lo­gue, la trans­pa­rence et la garan­tie du res­pect des droits sociaux. Par son enga­ge­ment, l’hui­le­rie Moog sou­tient par exem­ple la mise en place d’infra­struc­tu­res à voca­tion sociale, les cir­cuits com­mer­ciaux régio­naux, la conduite de for­ma­tion et de recher­che ou encore le pro­ces­sus de cer­ti­fi­ca­tion com­merce équitable par Fairtrade Labelling Organisation International.

Caractéristiques

Note 4
Par utilisation Assaisonnements
Type d'huiles Huile d'olive
Poids 1 L

Avis

Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 5
  • Note moyenne : 4 /5
  •  le 12/11/2016
  • 3/5
Pas encore utilise
  •  le 12/10/2016
  • 5/5
Cette huile d'olive est excellente en cuisine comme en assaisonnement. J'adore!
  •  le 17/06/2016
  • 5/5
Le goût est vraiment prononcé, comme j'aime ! Cette huile est idéale en cuisine comme en assaisonnement.
  •  le 22/04/2016
  • 5/5
Cette huile est délicieuse en assaisonnement comme en cuisine! On sent vraiment la véritable huile d'olive, le goût est prononcé comme il faut !
  •  le 27/01/2016
  • 3/5
Pas encore utilisée.Je ne sais pas encore si cette huile répond à ma recherche d'une huile d'olive au goût corsé puisque je viens de recevoir mon colis.