Flan pomme et potimarron Zoom

Flan pomme et potimarron

Préparation 10 min - Cuisson 1 heure

- Les recettes sans gluten

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Pilar

Ingrédients pour 6 parts :

– 300 g de potimarron cru
– 300 ml de lait de riz + un peu de lait de riz pour la cuisson du potimarron
– 50 g d’huile d’olive
– 1 oeuf
– 200 g de farine de riz
– 70 g de sucre de coco ou de sucre de fleur de coco
– 2 pommes
– 1 c à s d’extrait de vanille liquide ou tout autre parfum de votre choix
– Un peu d’huile pour graisser le moule

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 Livraison prévue :
jeudi 8 décembre

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Préparation :

Brosser le potimarron et le détailler en morceaux. Il est inutile d’enlever la peau s’il est bio.
Déposer les morceaux de potimarron dans une casserole et y verser un peu de lait de riz (environ 2 cms) et la vanille. Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.
Lorsque le potimarron est cuit et pratiquement refroidi.
Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger la farine et l’oeuf, vous allez obtenir un mélange granuleux.
Rajouter l’huile et la moitié du lait de riz. Mélanger, vous obtiendrez un mélange fluide.
Rajouter le sucre, mélanger à nouveau.
Mélanger intimement puis verser le reste de lait. Vous obtenez un mélange liquide et fluide.
A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez le potimarron finement.

Terminer en le versant dans la pâte et mélanger. Vous obtenez un mélange toujours fluide.
Pelez et coupez les pommes en cubes.
Versez la préparation dans un moule à tarte huilé, rajoutez les cubes de pommes par dessus et enfournez pour 1/2 heure à 180 degrés. Vérifier à l’aide de la pointe d’un couteau. Le flan doit être ferme sur toute la surface.

Peut se consommer tiède ou froid.

Caractéristiques

Poids Préparation 10 min - Cuisson 1 heure