Tarte crue poire et chocolat

Faire fondre le chocolat et le lait de riz au bain marie pour obtenir un chocolat brillant et lisse. Réserver.

Déposer les noix de Pécan dans le blender et les mixer grossièrement.

Verser les noix mixées dans un saladier, rajouter la mélasse et le pralin. Mélanger à l'aide de vos mains jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Déposer un cercle à pâtisserie au centre d'une assiette à dessert et y tasser ce mélange sur une couche d'environ 3 cm d'épaisseur. Tasser

Procéder ainsi pour les 3 autres assiettes.

Faire couler un peu de chocolat fondu sur chaque pâte crue.

Eplucher les poires et les détailler en fines lamelles.